Come servire correttamente le posate: i dettagli dell'etichetta

Fin dai tempi antichi, le celebrazioni erano accompagnate da feste, e fu allora che cominciarono a formarsi le usanze e le regole per servire il tavolo. Nel corso degli anni, hanno perfezionato, trasformandosi in una sorta di rituali. Alcuni di essi scorrevano senza intoppi nella vita di tutti i giorni.

Molte impostazioni della tavola, mostrate nei film e negli spettacoli televisivi o descritte nei libri, ne spaventano la complessità. Molti dispositivi il cui scopo non è sempre chiaro. Una varietà di piatti, che sono spaventosi da avvicinare, e bicchieri di varie forme e dimensioni non è chiaro per quale bevanda. Ma tutto non è così spaventoso come sembra a prima vista.

La regola di base dell'etichetta del tavolo è "dai bordi al centro". Quando i piatti cambiano, i dispositivi vengono utilizzati più lontano dalla piastra. Lo stesso vale per gli occhiali e gli occhiali, passando da sinistra a destra.

Nell'etichetta del tavolo sono incluse le regole di servizio dei piatti, l'ordine di utilizzo delle posate, nonché gli standard di comportamento al tavolo e i principi di base della cortesia. Le regole di base del galateo includono:

• disposizione tovaglioli - rigorosamente sulle ginocchia;
• "Grazie" e "per favore" devono essere pronunciati sia per le richieste che per il loro adempimento;
• slouch, seduto al tavolo, non è accettato;
• gli uomini si siedono al tavolo dietro le donne, avendo precedentemente spostato loro una sedia;
• essere in ritardo per un evento festivo è considerato mancanza di rispetto:
• gomiti sul tavolo - un segno di cattive maniere;
• non dovresti iniziare a mangiare se i tuoi compagni di lavastoviglie non hanno ancora portato i piatti;
• il coltello deve essere tenuto esclusivamente nella mano destra;
• forchetta e cucchiaio - la combinazione perfetta per la pasta lunga;

• è indecente tagliare o mordere i prodotti da forno, dovrebbero essere mangiati in piccoli pezzi, spezzati dal tutto;
• dispositivo mancante sul pavimento da sostituire;
• le persone istruite masticano con la bocca chiusa;
• calpestare la società è indecente;
• cattiva forma - mangiare con un coltello;
• prima di versare la bevanda, offrila ai vicini;
• non c'è bisogno di essere avidi se applicati da una piastra comune;
• sulla violazione dell'etichetta da tavolo da parte dell'interlocutore, è necessario chiudere gli occhi;
• una zuppa poco fresca è meglio di una piastra inclinabile;
• Usando un coltello e una forchetta, aspettatevi una forza da masticare immediatamente, senza mordere;
• Le posate disposte trasversalmente significa che stai aspettando il prossimo piatto, piegato in parallelo - un segno del pasto finito;
• in ogni situazione imbarazzante vale la pena scusarsi.

Come accennato in precedenza, ci possono essere molti dispositivi su un tavolo servito, ma non tutti sono lì subito. Ad oggi, ci sono molte diverse posate progettate rigorosamente per il loro tipo di piatto.

La regola generale si applica "Dalla piastra centrale al lato."

Tipi e scopo dei cucchiai:

• sala da pranzo, forma oblunga - per zuppa;
• brodo - rotondo, altrimenti indistinguibile dalla zuppa;
• dessert, meno cene;
• tè;
• caffè - meno tè;
• per il gelato - ha le dimensioni, come il caffè, ma più lunghe;
• insalata - servita in un piatto con insalata;
• per il caviale, un altro cucchiaino, simile a una conchiglia;
• patè: una comune posateria per tutti gli ospiti;
• gufo di zucchero;
• casseruola - servita con salsaboat.

spine:

• sala da pranzo - per il corso principale;
• dolce;
• per gli spaghetti - ha cinque denti, facilita l'avvolgimento della pasta;
• per spratto - un dispositivo comune;
• per frutti di mare - denti doppi;
• per i molluschi - con tre denti, il più grande di essi separa la carne dal guscio;
• aringa - forchetta apposta per spostare l'aringa da un piatto comune;
• insalata - servita in un piatto con insalata;
• cocotte - un'elegante forchetta tridente, usata per imporre un julien;
• limone - è usato per spostare pezzi;
• per le olive;
• per frutta - usato per affettati o piccoli frutti.

coltelli:

• tavolo, sua prerogativa - piatti principali;
• snack bar;
• carne - servita con il piatto;
• pesce;
• formaggio - è usato solo per il taglio;
• olio - un dispositivo comune;
• frutta - servita per frutta non sbucciata.

Tutti i forcipi (tranne gli ultimi) sono utilizzati da tutti i collaboratori:

1. per il ghiaccio;
2. pasticcerie;
3. asparagi;
4. per gli spaghetti;
5. condimento per l'insalata;
6. per le aragoste

piastre:

• zuppa - meglio ampia e poco profonda;
• Una ciotola - stretta, di piccolo diametro, molto importante per zuppe e brodi alla crema;
• lo snack bar è solitamente piatto;
• dessert, servito solo per dolciumi;
• pesce - un piatto comune per tutti gli ospiti;
• freddo - piccolo secchio per julien;
• un piatto di pane - un segno che viene organizzato un buffet durante la celebrazione;
• piatto di aringhe - piatto di forma oblunga;
• uova;
• piattino - usato come supporto per tazze;
• zoccolo;
• ciotola per gelato - usata per gelatina, mousse e gelato.

Bicchieri e bicchieri da vino:

• alto sotto champagne;
• vino (separatamente per varietà bianche e rosse);
• liquore;
• Brandy;
• per martini.

occhiali:

• per whisky;
• per cocktail;
• punshevy;
• per succo e acqua.

Così come gli occhiali per la vodka e altre bevande di forza comparabile.

coppe:

• tè - su un piattino con il cucchiaio appropriato;
• piccolo cilindrico - sotto espresso;
• sotto il cappuccino;
• per colpo d'occhio.

Come si può vedere da tutto quanto sopra, un sacco di oggetti di servizio. Non aver paura, perché il nome di ognuno parla da solo. I dispositivi che impongono piatti da piatti comuni sono comuni.

Il colore è sempre importante e la loro combinazione armoniosa aiuterà nel design. Una tovaglia bianca è un omaggio alle tradizioni, si adatta a quasi tutti i colori dei piatti. I piatti colorati si abbinano bene a una tovaglia monocolore, ma per un set monocolore puoi scegliere lo stesso tipo di tovaglia. I tovaglioli devono essere in armonia con la tovaglia.

Potrebbe sembrare che la versione in bianco e nero del servizio sia qualcosa che va oltre, ma non lo è. La combinazione armoniosa di questi due colori può conferire un particolare carisma alla reception.

La combinazione di viola e menta (verde) sembra molto fresca, il colore rosso dà solennità. L'argento e l'oro sono attributi essenziali di un matrimonio. Una cena in onore di un uomo deve essere concisa, con piatti bianchi e tovaglioli a contrasto. Colori vivaci: la scelta giusta per un addio al nubilato.

Non mettere sul tavolo troppi dispositivi, meglio lasciare un po 'di spazio. Indipendentemente dal numero di cambi di piatto pianificati, gli elettrodomestici e gli articoli necessari sono migliori per la nuova fornitura. Nell'immagine qui sotto puoi vedere un esempio di servizio adeguato.

Come si può vedere dall'immagine, i coltelli e i cucchiai sono sempre posizionati a destra della piastra (eccetto per la forchetta d'ostrica). Sopra di loro - bicchieri da vino. A sinistra del piatto ci sono le forchette, con sopra un piatto di torta. Gli elettrodomestici per dessert dovrebbero trovarsi sopra il piatto.Come accennato in precedenza, la posizione dei dispositivi dipende dalla coda del loro utilizzo.

Metti il ​​tovagliolo su un piatto da portata. Prima di servire, devi metterlo sulle tue ginocchia. I piatti condivisi devono essere disposti simmetricamente.

Mettere i piatti per un nuovo piatto è necessario solo dopo aver rimosso il turno precedente. Si consiglia di organizzare i dispositivi allo stesso tempo.

Il primo serviva uno spuntino, inizialmente freddo e poi caldo. Sono seguiti dal primo piatto (zuppa), dopo di esso - il secondo: pesce, carne. Il dessert è servito davanti alla frutta, che è la conclusione del pasto.

In antipasti e primi piatti freddi si passa dal pesce alla carne, poi alla verdura e ai funghi e infine al latte (formaggi).

La sequenza di alimentazione è osservata al fine di evitare la perdita di appetito e attenuando il gusto. Certo, ognuno ha il diritto di non mangiare ciò che non gli piace, soprattutto se tutto è immediatamente sul tavolo.

Se hai finito il pasto, il tovagliolo deve essere piegato dalle ginocchia, nascondendo le parti sporche. Devi metterlo sul posto del piatto, ma se è occupato, a sinistra di esso.

Dopo aver ingerito cibo liquido, i dispositivi devono essere lasciati nel piatto o nella ciotola in cui è stato servito il piatto. Rimproverare lo chef è considerato una cattiva forma, e francamente mentire su ciò che ti è veramente piaciuto. Meglio evidenziare qualcosa che è davvero piaciuto.

Servire il tavolo è necessario non solo per gli ospiti, può essere fatto ogni giorno per te stesso.

La colazione è l'inizio della giornata e puoi spenderla splendidamente. Un piatto per il corso principale è meglio posizionarlo al centro, di fronte a te. È meglio posizionare la forchetta o il cucchiaio a sinistra e il coltello a destra. Puoi mettere una tazza da tè e un piattino sopra il coltello e mettere il pane sopra la forchetta.

A casa, è abbastanza possibile cenare in due piatti. Prendi ad esempio zuppa e pasta. Sotto la piastra profonda, posizionare la piastra per la seconda, che servirà come piatto da portata. Il pane starà diagonalmente a sinistra, e puoi mettere un bicchiere d'acqua e una tazza di caffè sulla destra. Secondo la tradizione, il cucchiaio e la forchetta si troveranno rispettivamente a destra e a sinistra.

La cena può essere una fine meravigliosa per una giornata impegnativa. Basta aggiungere un paio di elettrodomestici e posizionare i bicchieri da vino con il bicchiere da vino. Tovaglioli di carta messi a sinistra.

Opzioni per servire il tavolo - un set enorme.

Come accennato in precedenza, il colore bianco e nero aggiungerà solennità e chic speciale. Strisce nere di stoffa e candele sono in perfetta armonia con i dispositivi placcati oro. La tovaglia bianca ha qualcosa in comune con i tovaglioli e le rose, e bicchieri e piatti da vino color neve si combinano perfettamente con tutto quanto sopra.

Una tovaglia bianca su un tavolo rotondo con morbidi tovaglioli rosa e fiori in un vaso sarà un'eccellente decorazione per le feste della squadra femminile. I candelabri in vetro in tono ai fiori e ai tovaglioli, in una forma che riecheggia con gli occhiali, riempiono l'atmosfera di intimità.

Per creare un bel tavolo non inventa necessariamente qualcosa di speciale. Un set con un color crema non invadente e un mazzo di fiori su una tovaglia bianca sono tutto ciò che serve per una piccola cena in famiglia.

Bicchieri da vino turchini, tovaglioli e piccole scatole con un regalo sono perfetti per una festa, ei fiori con il tono della tovaglia non faranno altro che sollevare il morale.

La disposizione del frutto è molto semplice: puoi semplicemente tagliarli in piatti. Tuttavia, è possibile creare un'intera installazione che diventerà una vera decorazione della vacanza.

E, naturalmente, non dimenticare l'alcol. I tavoli buffet possono essere disposti in un ordine diverso, formando figure diverse.Gli occhiali su di loro sono collocati con un serpente, un albero di Natale di vetro o triangoli. Una piramide di bicchieri da vino può produrre una vera sensazione.

L'approccio creativo può essere trovato a tutto. L'etichetta da pranzo non è così rigida. Puoi organizzare il tuo, indimenticabile e niente come l'altro banchetto.

Informazioni sul corretto layout delle posate sono disponibili nel seguente video.