Come scegliere un piatto di 4-5 litri?

Pan 4-5 litri è il telaio. Questo importo consente di cucinare per una piccola famiglia per almeno un paio di giorni. Pertanto, la scelta di questo piatto dovrebbe essere affrontata con saggezza. Quale vaso è meglio: smaltato, alluminio o acciaio inossidabile? In effetti, ognuno di questi materiali ha i suoi vantaggi e svantaggi che una buona casalinga deve semplicemente conoscere per poter fare la scelta giusta quando si acquista un nuovo piatto.

Le pentole smaltate, soprattutto, si distinguono per il loro bell'aspetto: sono multicolori (che è conveniente quando si sceglie una tonalità adatta per l'interno), su di essi sono dipinti diversi disegni. Ma questo non è il loro principale vantaggio.

Lo smalto consente al cibo di non avere punti di contatto con il metallo nudo. Questo è molto importante, poiché non si verificano i processi di ossidazione e il corrispondente rilascio di sostanze nocive nel cibo cotto. In una casseruola smaltata, è possibile conservare il cibo a lungo e non spostarlo in un contenitore separato.

Oltre agli ovvi vantaggi di tali padelle, ci sono una serie di svantaggi. Dopo i colpi e le cadute, lo smalto viene rapidamente danneggiato.. La ruggine si forma facilmente sulla scheggia risultante, i patogeni si accumulano. Anche in smalti i latticini bruciano facilmente, anche se vengono costantemente mescolati.

Quando scegli una padella da cinque o quattro litri ricoperta di smalto, devi concentrarti sullo spessore dello smalto. Più è spesso il rivestimento, più dureranno i piatti.

Le pentole in alluminio si trovano sugli scaffali delle nostre madri e nonne, poiché erano molto popolari nell'Unione Sovietica. I loro indubbi vantaggi sono la leggerezza e il riscaldamento rapido. Questo è il motivo per cui questo metallo viene utilizzato nella fabbricazione di utensili da cucina.

Ma oltre agli ovvi vantaggi, le pentole in alluminio presentano un pericoloso inconveniente. Quando viene ossidato, il metallo emette sostanze tossiche, che rendono il cibo cotto in tali piatti, non così utile. E se si cuociono i cibi in esso è ancora possibile, quindi conservare il cibo in una padella di alluminio nel frigorifero è semplicemente inaccettabile. Oltre a questo fattore chiaramente negativo, c'è un altro problema, ma è più di un piano estetico.

È probabile che venga usato frequentemente un vaso di 4 o 5 litri di alluminio. Pertanto, non è molto conveniente: può diventare nero e piegarsi durante l'uso attivo.

Se si decide di acquistare una padella di alluminio, prestare attenzione a due sfumature:

• lo spessore del metallo deve essere di almeno 3 mm;
• le impugnature non devono essere gettate, ma avvitate per evitare deformazioni quando si solleva il contenitore pesante riscaldato con del cibo.

Una pentola in acciaio inossidabile da 4-5 litri sarà il vostro stoviglie preferito, in quanto è facile da cucinare e facile da pulire. È possibile utilizzare tali utensili per un tempo molto lungo: la resistenza all'usura (rispetto ai modelli in alluminio e smalto) è in altezza.

La padella d'acciaio non può essere rovinata con fruste di ferro, forchette e coltelli. Quindi non ha paura dei graffi, quindi lavarlo è molto più semplice - puoi usare una spazzola di ferro. Nella cucina professionale il più delle volte usa esattamente questo piatto.

Sii intelligente nella scelta di una pentola in acciaio inossidabile:

• maggiore è il diametro di tali piatti con un volume di 4-5 litri, meglio è, poiché si riscalda lentamente;
• il suo spessore non deve essere inferiore a 3 mm nella parte inferiore e 0,5 mm lungo le pareti;
• Prestare attenzione al contenuto di cromo e nichel nella lega: più queste due cifre sono alte, meglio è (18/10 è il rapporto ottimale).

Indipendentemente dal materiale del piatto che preferisci, devi sceglierlo tenendo conto di alcune sottigliezze.

1. Quando si cucinano cereali, verdure, carne, stoviglie con un fondo spesso è necessario in modo che il cibo non bruci e possa languire a lungo sotto il coperchio. Per cucinare composte, zuppe e uova non è necessario un fondo spesso. Quando acquisti, concentrati principalmente su quali piatti cucinerai in questo piatto.
2. Le maniglie dei vasi sono più forti se sono imbullonate e non saldate. In questo caso, possono essere sostituiti nel tempo e non sono praticamente soggetti a corrosione. Il materiale delle maniglie dovrebbe idealmente non essere riscaldato, quindi la padella sarà il più comoda possibile da usare. I pad antiscivolo in silicone sono il materiale perfetto.
3. Il coperchio di una piccola casseruola dovrebbe essere il più stretto possibile e avere un foro per consentire al vapore di fuoriuscire. Con una leggera inclinazione, il coperchio non deve spostarsi immediatamente.
4. Un buon piatto non può essere economico. Scegliendo gli utensili da cucina, lasciati guidare dai marchi, perché aziende come Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet e Kukmara si sono da tempo affermate sul mercato.
5. Prima di acquistare, assicurati di controllare eventuali vasi per i difetti. Non dovrebbe avere crepe e scheggiature, il fondo è necessariamente perfettamente uniforme.
6. Se hai intenzione di conservare un vaso da cinque litri nel frigorifero, fai attenzione alla sua altezza: si adatterà a uno scaffale? È ottimale scegliere questo parametro entro 30 cm, tenendo conto dell'altezza della copertura.
7. Per i fortunati possessori della lavastoviglie: scopri se sarà possibile lavare la padella con questa tecnica meravigliosa. Se c'è una tale opportunità, la cottura successiva in una tale padella ti libererà da problemi inutili.

Come scegliere il piatto giusto, guarda il prossimo video.