Come pulire una pentola in ghisa dalla ruggine?

Le padrone a volte escogitano una situazione in cui all'interno di un calderone in ghisa si arrugginisce. In questo caso, alcuni vengono inviati al negozio per acquistare nuovi utensili da cucina. Tuttavia, ci sono modi in cui la situazione può essere corretta a casa.

La ghisa è il materiale che arrugginisce, soprattutto quando si tratta di pentole. I calderoni di ghisa non si arrugginiscono tanto rapidamente quanto l'acciaio, poiché hanno uno speciale film protettivo. Questo strato viene creato pulendo regolarmente gli utensili con olio vegetale o durante la procedura di cottura.

Il film protettivo è danneggiato per i seguenti motivi:

• nel processo di raschiare la superficie del calderone con l'aiuto di pale o schiumarole per eliminare il cibo bruciato;
• quando si lavano utensili in ghisa con spazzole o spugne dure o abrasive;
• quando si usano prodotti chimici che non possono essere puliti dalla ghisa.

Le pentole per cucinare il pilaf fragrante e la carne possono deteriorarsi se si formano depositi di carbonio, che si manifestano quando la fiamma è eccessivamente forte o il piatto non viene tolto dal fuoco.

Le hostess, di fronte al problema di un calderone arrugginito, non sanno cosa fare. Se il tempo non rimuove la placca arrugginita, i piatti potrebbero deteriorarsi. Per pulire il calderone in ghisa dalla ruggine, puoi usare diversi modi.

1. Prodotti chimici domestici Per lavare un calderone arrugginito, puoi usare uno speciale detergente o polvere per eliminare la ruggine. Dopo aver usato queste sostanze vale la pena trattare i piatti dall'interno con una spugna di metallo e poi con una carta smeriglio.
2. Rettifica superficiale. Questa procedura viene eseguita utilizzando una smerigliatrice.
3. Usando la carta vetrata. Inizialmente, un calderone in ghisa dovrebbe essere trattato con carta vetrata di grana grossa, quindi - a grana media.
4. Applicare colla e sapone. Per cominciare, il calderone di ghisa è ben lavato, e il contenitore in cui il calderone verrà bollito viene riempito con acqua con 100 grammi di colla da ufficio e un pezzo di sapone da bucato. Il calderone è tenuto a bollire su un fuoco debole nella soluzione preparata. Quando i piatti in ghisa si raffreddano, viene lavato con acqua tiepida e la fuliggine viene rimossa con una salvietta.
5. aceto. Un calderone arrugginito deve essere immerso in una soluzione composta da 50% di acqua e 50% di aceto. I piatti dovrebbero essere nel liquido per almeno due ore. Successivamente è pulire gli utensili con una miscela di olio vegetale e sale grosso.

Se si desidera pulire la patina arrugginita dal calderone in ghisa, è importante non danneggiare la superficie del piatto. Considera i metodi più efficaci per eliminare la ruggine.

1. Usando acido. In questo caso, per il processo di pulizia si utilizzano aceto, soda e sale. Il sale deve essere versato in utensili, dopo di che viene versato l'aceto e inviato al fuoco. Dopo aver riscaldato la miscela, la soda viene versata nel calderone, quindi la composizione dovrebbe bollire bene. Dopo aver completato il processo, i piatti devono essere accuratamente lavati con acqua.
2. Usando la soda con il sale. In un calderone in ghisa è necessario versare una tale quantità d'acqua che si arrugginisca completamente. Quindi vengono versati 0,2 kg di sale e la stessa quantità di soda nel liquido. Il contenitore in ghisa viene dato alle fiamme e bollito per 120 minuti.Col passare del tempo, il calderone dovrebbe essere lasciato a raffreddare durante la notte. Dalla nave raffreddata è possibile rimuovere facilmente il carbonio con l'uso di detersivo per lavastoviglie.
3. Dalla sabbia. Per rimuovere la ruggine dalle stoviglie, dovrebbe essere completamente coperto di sabbia e quindi inviato al fuoco. Il calderone dovrebbe riscaldarsi durante la notte. Con l'arrivo del mattino, la sabbia viene versata dal serbatoio e il calderone viene lavato con acqua pulita.
4. Drill. L'uso di questo strumento è uno dei modi più efficaci per eliminare la ruggine da una superficie in ghisa. Sul trapano è necessario indossare un ugello speciale e maneggiare la superficie. Il risultato è simile al processo di utilizzo della carta vetrata. Al termine della pulizia, vale la pena lavare i piatti.

Per non dover impegnarsi nella pulizia complessa di un calderone arrugginito, è necessario impegnarsi nella prevenzione dell'inquinamento. Uno dei metodi per prevenire la fuliggine sulle pentole in ghisa è la torrefazione, che può essere fatta in diversi modi.

• Il calderone deve essere riscaldato in un forno a una temperatura di 200 gradi. Dopo di che, i piatti devono essere unti con olio vegetale dall'esterno e dall'interno. Dopo la lubrificazione, il contenitore deve essere nuovamente inviato al forno, in modo che il grasso sia completamente evaporato. Le attività di cui sopra dovrebbero essere ripetute più volte.
• Il calderone in ghisa con olio versato deve essere messo su un fuoco debole. Quando la pentola inizia a riscaldarsi, è necessario inclinarla in modo che il grasso copra tutte le pareti.
• Il calderone viene inviato al fuoco con il successivo versamento di 2000 grammi di sale in esso. Il processo di calcinazione dovrebbe continuare fino al momento in cui il sale diventa grigio.

Secondo il parere dei professionisti Gli utensili da cucina in ghisa non devono essere lavati con liquidi o gel per lavare i piatti ordinari. La ragione è che le sostanze di cui sopra rimuovono lo strato oleoso antiaderente dalla ghisa, che protegge i piatti dalla ruggine e dalle incrostazioni. E inoltre non dovresti inviare calderoni alla lavastoviglie.

Lavare i piatti in ghisa immediatamente dopo la cottura, impedendo l'essiccazione delle particelle di cibo. Per la pulizia di questo utensile vale la pena usare acqua corrente calda, in situazioni difficili una soluzione di un sapone da bucato. Dopo che i piatti sono stati lavati, deve essere asciugato in modo che non rimangano gocce di liquido all'interno. Si consiglia di resistere al fuoco di un pentolone finché l'acqua non è completamente evaporata.

Il posto migliore dove riporre una pentola di ghisa è un luogo asciutto. Questo può essere un ripostiglio, un armadio della cucina, ma non un seminterrato o un garage con scarsa ventilazione. Dal momento che i piatti cucinati in questi utensili da cucina, hanno un grande gusto, per le donne di Kazan dovrebbero essere trattati con cura. Se vengono utilizzati con cura, conservati e puliti correttamente, la durata delle pentole in ghisa sarà lunga.

Per sapere come pulire la ruggine da un calderone in ghisa, vedi sotto.