Quali funghi crescono in Crimea?

La Crimea è ricca di vegetazione e sul suo territorio in grandi quantità crescono non solo bacche, ma anche funghi. Tuttavia, per non arrivare in ospedale, è necessario sapere chiaramente quali devono essere mangiati e quali no.

In tutto il territorio della Crimea, ci sono posti dove i funghi crescono in gran numero e gli amanti della "caccia tranquilla" sanno sempre quando andare nella foresta. Il mondo dei funghi della penisola ha diverse decine di migliaia di piante, ma coltivarle a casa è un processo difficile, dal momento che è necessario creare condizioni uniche, per preparare un terreno speciale.

In natura, funghi bianchi e butterheads appaiono qua e là, solo tu devi salire sopra, a circa 1,5 mila metri sul livello del mare. I migliori posti da collezionare: superfici montuose in pendenza, piccoli margini dove il sole splende per gran parte della giornata. La maggior parte dei raccoglitori di funghi si trovano sul versante occidentale delle montagne della Crimea. Questo è, prima di tutto, Ai-Petrinskaya Yayla e le sue famose cime. Ci sono diversi tipi di funghi sul Monte Demerdzhi.

È necessario andare al villaggio di Radiant, che si trova vicino ad Alushta. Negli anni buoni è possibile imbattersi in una grande radura di funghi. Nasconde numerosi luoghi di funghi e la foresta di Sebastopoli.

Inoltre, è possibile riempire il cesto con funghi vicino alla Vecchia Crimea e Teodosia. Vale anche la pena tentare la fortuna vicino ad alcuni laghi. I raccoglitori di funghi amano essere sulle rive di Donuzlav e Sasyk. Un gran numero di "topi" cresce nel distretto dell'Osservatorio Astrofisico di Crimea e vicino al villaggio di Kolchugino. Se vuoi raccogliere olio, dovresti andare a Stroganovka o Zelenogorsk.

Ryzhiki è anche attivamente raccolto da raccoglitori di funghi, crescono in radure vicino al Rybachiy. In marmo, i raccoglitori di funghi vengono inviati a raccogliere finferli.

In Crimea, i primi funghi primaverili possono essere raccolti con l'avvento del calore. Ma durante questo periodo la raccolta non è eccessiva, le stagioni migliori sono quelle estive e autunnali. La maggior parte dei giovani funghi appare in superficie dopo una leggera pioggia, ma non immediatamente, ma dopo un paio di giorni. Se ritardate e posticipate il viaggio nella foresta per quattro giorni, potete riempire i cestini con abbondanza.

Ryzhiki e Boletus deliziano i raccoglitori di funghi in estate. Anche nelle foreste e ai margini della Crimea, puoi trovare russula, porcini e funghi. Ci sono anche piante meno conosciute da alcuni raccoglitori di funghi:

• rogatiki;
• un lato;
• redechnye;
• Mokhovikov.

Ci sono molti funghi, che non possono soddisfare le loro dimensioni. Coloro che sono fortunati saranno in grado di trovare volatili porcini e pioppi, anche se non crescono direttamente sotto gli alberi, ma separatamente da loro, nelle foreste di conifere.

La raccolta autunnale può essere raccolta fino a ottobre. Ci sono funghi che vengono raccolti fino al gelo. Di regola, è un "topolino" e un miele agarico. A metà autunno, è meno comune, ma nonostante ciò si può incontrare nei boschi finferli finti, a volte i porcini vengono catturati in un cesto di raccoglitori di funghi. Il Rogatik e i funghi del latte regalano un ricco raccolto all'inizio dell'autunno.

Sul territorio della Crimea ci sono funghi di steppa che crescono ai margini delle montagne e nelle foreste, la cosa principale è sapere quando andare in cerca. Ci sono esemplari rari che sono caratteristici solo per questa regione, così come i ben noti funghi, come il bianco, l'olio, i finferli.

Sarcosomi, che si trovano anche sul territorio della penisola, anche se considerati utili, ma ancora immangiabili.

Questa pianta ha diversi nomi. Sul territorio della penisola è anche chiamato il "maiale gigante". Un altro tra i locali si può trovare il nome "gigante govorushka". Il fungo cresce nella foresta, perché il terreno è più adatto. I raccoglitori di funghi lo raccolgono per diversi mesi. Con abbastanza pioggia, il fungo cresce in estate e all'inizio dell'autunno.

Il fungo bianco cresce in piccoli gruppi, quindi se ne vedi uno, allora c'è ancora nelle vicinanze. Non è difficile vedere la pianta tra le foglie, poiché si staglia sullo sfondo generale con un colore bianco. A volte il cappuccio non è completamente bianco, ma ha una gradevole tinta cremosa. Di regola, i funghi bianchi puri sono giovani, hanno un berretto liscio, sotto di esso ci sono i maglioni. Hanno gambe dense e carnose, ma non troppo lunghe, un massimo di 8 centimetri in età adulta. A volte ci sono dei villi sul gambo, che si trovano più vicini al cappello. Nella parte inferiore delle gambe si vede un leggero ispessimento.

Se rompi un fungo, puoi vedere che la sua polpa è lo stesso bianco o crema. Anche al suo stato grezzo, il fungo bianco ha un aroma gradevole. A volte le piante adulte hanno un sapore leggermente amaro, sono meglio asciugare. Un numero maggiore di nutrienti trovati nei giovani funghi porcini. Contengono klitocybin - un antibiotico che agisce contro il bacillo tubercolare.

I funghi dovrebbero fare attenzione, perché è facile confondere questo fungo con altri, crescendo anche in Crimea. Molte somiglianze possono essere ricondotte alla fumosa govorushka, che è anche commestibile e ha un gusto eccellente. È brutto quando il fungo della montagna bianca viene confuso con la galla velenosa. Se il raccoglitore di funghi si imbatte in una radura intera, è necessario dare un'occhiata più da vicino se non si tratta di un "anello magico".

Il fungo descritto viene preparato con vari metodi: bollito, stufato, fritto e salato. Ha una piccola durata, dopo averlo raccolto dovrai lavare il prodotto e lasciarlo per un po 'in acqua salata fredda.

I "topi" possono anche essere mangiati, in Crimea crescono diverse specie. Il luogo principale di crescita è la foresta di conifere o mista. Puoi trovare funghi sul muschio o sulla sabbia. I funghi crescono sia individualmente che in piccoli gruppi. Ai raduni i raccoglitori di funghi vengono inviati a settembre e la raccolta dura fino a metà autunno. Per raccogliere molti funghi di questa specie, dovresti andare al villaggio Kolchugino, è nelle sue vicinanze la maggior parte di loro. Li puoi trovare vicino al laboratorio astrofisico.

Nei funghi giovani, il cappello ha una forma a punta e i bordi sono leggermente avvolti. Dimensioni del cappuccio: fino a 100 mm. Quando la pianta matura, il cappello diventa piatto, irregolare. È piuttosto carnoso, ci sono piccole crepe. Al centro, è difficile non notare il tubercolo, ci sono dei piatti in fondo, ma sono situati l'uno lontano dall'altro.

Il colore dei funghi può essere sia chiaro che grigio scuro. Se ha piovuto di recente, sulla superficie della pianta si forma un po 'di melma, quindi il cappello sembra appiccicoso. Gamba fino a 12 cm, alla base è più spessa e più densa. Se si tratta di un fungo adulto, i vuoti si formano all'interno. L'ombra della gamba è gialla, a volte grigia.

È possibile distinguere un fungo al volo, disponibile vicino al tappo. Sebbene la carne sia densa, il "topolino" si rompe facilmente anche sotto una leggera pressione. I funghi bollono, salamoia, salamoia. Possono essere arrostiti, ma solo dopo la pre-ebollizione. Per il secondo piatto non trovi un integratore migliore.

I finferli sono tra i funghi commestibili più popolari. Sono arancioni, gialli o bianchi, carnosi e a forma di imbuto.Sulla superficie inferiore, sotto il cappuccio liscio, la maggior parte delle specie ha creste branchiali che scendono quasi completamente verso il gambo. Molte specie hanno un aroma fruttato di albicocca e spesso hanno un sapore leggermente pepato.

A causa della loro connessione micorrizica con gli alberi, i finferli si possono trovare sul terreno, accanto a specie decidue. Questi sono i funghi estivi e autunnali. Portano frutto da giugno a settembre. I tappi sono generalmente convessi, a forma di vaso. I gambi sono lisci, pieni e dello stesso colore del cappello.

I funghi contengono vitamina C, così come una grande quantità di carotene, che ha causato l'aspetto di un colore giallo-arancio. La capacità di riconoscere le branchie false è una delle abilità più utili per un raccoglitore di funghi. Sono rappresentati da pieghe biforcute sul lato inferiore del fungo.

Questi funghi si trovano nelle foreste della Crimea dalla fine dell'estate a novembre. Molto raramente crescono da soli, spesso formando piccole radure. Amano parassitizzare sotto gli alberi e su grossi ceppi vecchi. Preferire il terreno umido, quindi, apparire in grande numero dopo la pioggia.

Se è una pianta giovane, allora il suo cappello dovrebbe essere concavo verso il basso. Quando un fungo cresce, gradualmente si appiattisce e infine diventa completamente piatto. Le dimensioni di un fungo adulto possono raggiungere i 150 mm di diametro.

Il colore di tutto il fungo è il miele, ci sono piccole squame o persino peluria. Sotto il cappuccio puoi vedere un piccolo anello di pellicola sottile. È necessario essere in grado di distinguere i funghi autunnali dal falso grigio-giallo, che non sono adatti per il cibo. Le spore di questi funghi sono scure, mentre quelle commestibili sono bianche e non c'è odore di terra amara.

Se vuoi segnare un sacco di petrolio, allora dovresti andare nella regione di Belgorod della penisola. Maslata cresce in grandi quantità:

• nel villaggio di Zelenogorsk;
• Strogonovke;
• su Ai-Petri.

I funghi crescono da giugno a metà autunno. I Maslata preferiscono le aree con una grande quantità di luce, quindi possono essere trovate sui bordi, sui prati. Questi funghi sono amati non solo dalle persone, ma anche dagli insetti, quindi le bolette giovani vengono spesso mangiate da loro.

Il vantaggio del fungo è che è abbastanza difficile confonderlo con gli altri. Il cappuccio è carnoso, morbido, come se fosse oliato. In apparenza, questi funghi sono scivolosi, di colore marrone o marrone chiaro. La forma del cappuccio è un piccolo emisfero, e più il fungo è maturo, più i bordi si alzano. Se necessario, la pelle è separata dalla polpa è molto semplice, sotto di essa ci sono tubi con pori gialli. Nonostante la massa della parte superiore, la parte inferiore della gamba è sottile, la sua lunghezza può raggiungere i 100 mm.

È impossibile mantenere l'olio a lungo, vengono preparati immediatamente dopo la raccolta. Nella polpa di molti vermi, per liberare il fungo, vale la pena di immergerlo per mezz'ora o un'ora in acqua salata.

I bachi da latte, anche se si incontrano in gran numero nelle foreste miste della Crimea, vengono raramente raccolti dai raccoglitori di funghi, perché sono difficili da cucinare. La stagione della raccolta inizia a metà estate e dura fino all'inizio dell'autunno. La maggior parte della museruola appare dopo forti piogge.

Sulla penisola ci sono diverse specie:

• quercia;
• secco;
• pepe.

Diffonde il colore dello zenzero vegetale e la struttura lamellare. Sul cappuccio ci sono strisce marroni, sulle gambe ci sono dei piccoli buchi di colore giallo. Più vecchio è il fungo, minore è la densità della gamba.

Il fungo del peperone ha un cappuccio a forma di imbuto, diverso in bianco. Sui piatti può essere il succo, che ha un sapore amaro. La pianta ha una gamba stretta e corta.

Il latte in polvere ha un colore bianco, ma sul cappuccio sono presenti macchie marroni. I piatti sono blu, se rompi il fungo, il succo non risaltare.

A luglio, numerosi raccoglitori di funghi si recano per questi funghi nelle foreste della penisola. Il luogo principale di crescita è l'area sotto gli alberi. Lo zenzero non cresce da solo, solo in piccoli gruppi.Per tali funghi dovrebbe andare sulla costa meridionale.

Puoi distinguerli dal cappuccio arancione, che è di 12 centimetri. Se giri il fungo, allora ci saranno dei piatti visibili di rosso. Se li premi, cambieranno il loro colore in verde. Le gambe possono raggiungere uno spessore di 2 centimetri, sulla loro superficie ci sono piccole depressioni. I funghi sono apprezzati per la polpa fragrante, che è un po 'dolce.

Questo è uno di quei funghi che non possono essere avvelenati, ma al momento del raccolto dovrai controllare la carne, che deve essere bianca. Sul territorio della Crimea ci sono due tipi di impermeabili:

• A forma di pera;
• gigante.

Il gigantesco cappotto da pioggia ha un corpo bianco e rotondo, che con l'età cambia colore al giallo. Altezza massima - 340 mm. Il parapioggia a forma di pera è così chiamato perché ha un corpo simile alla pera. Sulla pelle ci sono piccoli tubercoli, la superficie è ruvida. Questi funghi sono molto affezionati al legno marcio, solo i giovani esemplari possono essere mangiati.

Secondo la descrizione, questo straordinario fungo steppico appartiene alla famiglia dei funghi ostrica. La stagione è molto lunga, i raccoglitori di funghi raccolgono la pianta dalla primavera all'autunno, ma in estate è difficile trovarla, perché nel calore, quando il terreno è troppo secco, il lato singolo non cresce.

Se c'è molta pioggia, puoi trovare una quantità sufficiente di funghi nelle foreste. I terreni unilaterali si trovano non lontano dalle fattorie, crescono anche lungo le strade e nelle gravine, specialmente nelle foci dei fiumi e dei torrenti.

Infatti, il tartufo cresce sulla penisola, la stagione di raccolta va da agosto a gennaio. Questi funghi sono apprezzati per il loro sapore unico. Per la loro crescita richiede un clima umido, quindi i tartufi si possono trovare solo ai piedi delle colline e sulla costa meridionale. In Crimea, il fungo cresce sotto un cuscino di conifere in giovani foreste di pini.

È importante saper distinguere i funghi velenosi, poiché il loro consumo nel cibo porta all'avvelenamento e persino alla morte. Ci sono esemplari simili sul territorio della Crimea, tra i quali si possono trovare nomi familiari come un agarico, svasso pallido e funghi falsi.

Funghi pericolosi che si attraggono con il loro aspetto, ma non sono adatti al consumo umano. In alcuni paesi europei, i cappucci del fungo vengono sbriciolati e posti in piattini con latte per attirare le mosche domestiche. Gli insetti bevono un liquido che contiene tossine che possono dissolversi nell'acqua e, di conseguenza, nel latte. Dopo un po ', le mosche diventano assonnate, cadono e muoiono. Da qui il nome del fungo.

Quando i funghi velenosi compaiono per la prima volta nel suolo della foresta, i giovani corpi fruttiferi sono completamente ricoperti di verruche bianche appuntite. Man mano che il cap si espande, diventa rosso. Cresce fino a quando non mostra la pelle rossa, mentre le verruche bianche sono distribuite sulla superficie più o meno uniformemente.

Pioggia battente o persino contatto con gli animali a volte è sufficiente per alcuni o tutti i fiocchi bianchi che cadono dal cappuccio dei funghi, così i funghi lisci possono essere trovati nella foresta.

Questi gemelli commestibili di funghi crescono anche su ceppi, in gruppi numerosi, ma c'è una differenza tra loro, e devi saperlo per non essere avvelenato. Il colore del campione velenoso è molto simile alla colorazione dell'agaride del miele estivo, ma l'ombra dei piatti della pianta non commestibile è grigia. Un simile fungo su ceppi di latifoglie non crescerà. Dopo una lunga ricerca, l'agar di miele di seroplastinite è risultato essere mezzo commestibile, l'importante è bollirlo a lungo.

Ma il grigio-giallo non può mangiare affatto. Questo fungo ha un odore sgradevole, ha un sapore amaro. Puoi distinguerlo con segni esterni. Ad esempio, sul gambo non ha un anello, sotto la parte superiore del piatto ci possono essere le seguenti sfumature:

• oliva nera;
• grigio;
• verde giallo.

La luminosità del cappuccio dovrebbe spaventare il raccoglitore di funghi, poiché la vera ghirlanda sarà marrone.

Pallidi funghi velenosi si trovano dappertutto in Crimea.Quando sono ancora giovani, il loro corpo sembra un uovo, in cima al quale sembravano allungare un film. Il cappello può raggiungere un diametro di 15 centimetri, una tonalità di verde, più vicino all'oliva, a volte grigio chiaro. Se rompi un fungo, la sua carne avrà un buon odore, è bianca, non cambia colore. Il primo anello è largo, c'è una frangia all'interno, ma solo nei giovani svassi.

Confrontando gli esemplari, non bisogna dimenticare che il champignon selvatico non ha una volva sotto il cofano e che i funghi adulti avranno un'ombra diversa. La tigna manca anche di un anello, la sua carne è molto fragile, si sbriciola proprio nelle mani.

Esperti raccoglitori di funghi danno i loro suggerimenti su come raccogliere correttamente campioni commestibili e non essere avvelenati. Considera tali raccomandazioni in modo più dettagliato.

• Se la pianta non è familiare, è meglio saltarla. Vale la pena raccogliere solo quei funghi che sono ben noti.
• I raccoglitori di funghi inesperti dovrebbero arruolare l'appoggio di "cacciatori" più professionali e non camminare da soli nella foresta.
• La ricerca di "prede" è necessaria in quelle aree che sono note da lungo tempo ai residenti locali, altrimenti puoi stare con un cestino vuoto.
• Qualsiasi tipo di fungo non commestibile è pericoloso per gli esseri umani, e anche se è bollito per ore, si può comunque avere un grave avvelenamento.
• Caesar Amanita è elencata nel Libro Rosso, non vale la pena di toccarla.

Per ulteriori informazioni sui funghi in Crimea, vedere il prossimo video.