Tutto su pasticceria stella

Le torte per pasticceria a volte sono una vera opera d'arte, che sembrerebbe molto difficile da ripetere. Tuttavia, questa visione è sbagliata. Con l'uso corretto degli ugelli, è possibile decorare originariamente la torta con vari motivi.

La stella dell'ugello è una delle principali e obbligatorie per ogni pasticciere. È facile farcela con una casalinga che ama coccolare i membri della famiglia con i dolci, oltre a un professionista che guadagna soldi per la cottura.

Sembrano quasi uguali, l'unica differenza è nella direzione dei denti.

• Stella aperta Gli ugelli di questo tipo aiutano a formare simboli magici sulle torte. Una stella aperta ha diversi diametri. I grandi sono progettati per creare una nuvola di crema sulla parte superiore dei cupcakes, quelli piccoli sono usati per decorare biscotti, preparare marshmallow fatti in casa o meringhe. Con l'aiuto di ugelli di diametro ridotto, puoi creare cupcakes con fiori originali, chiamati "chunky".

• Stella chiusa. La differenza di questo tipo rispetto alla precedente è che i denti sono piegati verso l'interno e, se guardi l'ugello dall'alto, il foro risultante sembrerà davvero un asterisco. Questo design offre solchi più profondi e prominenti sulla crema. La stella chiusa è considerata la bocchetta per la pasticceria più popolare, specialmente tra coloro che preparano spesso i cupcake. Allo stesso modo aperto, questa stella ha anche diversi diametri.

Usare gli ugelli per pasticceria è abbastanza semplice. Devi inserirla in una sacca da pasticcere, riempire lo spazio interno con panna o crema, e poi devi solo accendere la fantasia e creare una torta dei tuoi sogni con un bellissimo motivo.

Successivamente, la stella dovrebbe essere asciugata e accuratamente pulita, in modo che non ci siano gocce d'acqua, specialmente su modelli in metallo, poiché ciò potrebbe causare corrosione.

Molti credono che decorare le torte con i fiori possano essere solo degli ugelli speciali per i petali. Con l'aiuto di una stella chiusa, puoi anche creare bellissime combinazioni di diversi colori che creano visivamente l'effetto di una grande gemma o di numerosi piccoli.

• In questo caso, entrambi i fiori gialli, viola, viola e blu-fiordaliso sono fatti di crema al burro con questo ugello.

• La stella aiuterà a creare una consistenza soffice, specialmente se la torta ha la forma di un animale. La pelliccia dell'orso è composta da numerosi punti-stelle, la cui forma unica crea un'imitazione dei capelli dell'animale. L'idea può essere utilizzata per decorare torte a forma di gattino, cane, leone e altri animali.

• Mini rose formate da smalto usando una stella aperta. Quando i fiori si induriscono, possono decorare il cupcake o la torta. Molti pasticceri producono riserve di rose simili in grandi quantità: ne usano quelle necessarie e il resto viene messo nel congelatore. Se necessario, i fiori già pronti vengono posizionati sulla torta e deliziano l'occhio del cliente.

• Per creare una torta così allegra, luminosa e arcobaleno, hai bisogno di una crema di colori diversi e una stella chiusa.Le onde color crema e crema cadono sulla torta, decorate dal basso verso l'alto. Tale modello può essere creato in stile monocromatico, decorato con rose.

• È difficile da credere, ma tutti i bordi, i monogrammi e i fiori che corrono lungo il bordo superiore della torta in uno stile classico sono realizzati con un solo ugello. Alternando alternativamente pressione forte e debole, quindi alzando, quindi abbassando la sacca da pasticcere, è possibile creare belle capesante sia alla base che nella parte superiore. Fiori formati in movimenti circolari. Questo dessert ha un aspetto sofisticato e, nonostante le tonalità chiare, sembra molto luminoso.

• Qui vengono mostrati cupcakes decorati con crema al burro multicolore. Gli asterischi sono diretti in direzioni diverse e hanno solchi chiari. Un'ottima opzione per una vacanza per bambini. Nel mezzo, una bellissima versione floreale, formata da un look aperto, è ottimale per feste di addio al nubilato e incontri femminili. Sul lato destro c'è un cupcake ricoperto di crema, decorato con un ugello chiuso. Si è rivelato un berretto interessante. Questa opzione è adatta per qualsiasi tipo di vacanza.

Per informazioni su come usare il dolce stella, vedi sotto.