Taglieri professionali

Tagliere - uno degli attributi principali della cucina. I prodotti da cucina classici sono utilizzati per tagliare verdure, carne e pesce. Alcuni modelli servono solo per servire cibo o servire il tavolo. Un grande professionista utilizzato dagli chef nei ristoranti.

Producono taglieri professionali da una materia prima speciale, che è un materiale naturale, puro e ha un'elevata resistenza. La fibra di legno estruso utilizzata per realizzare questi prodotti garantisce un uso sicuro e una lunga durata.

Cera e olio spingono acqua e prodotti a base di succo in superficie.

I taglieri professionali sono utilizzati per tagliare e tagliare prodotti, tagliare pesce, tagliare pane, formaggio e salsicce. La superficie di tali prodotti è fatta di legno duro e denso, quindi su tavole professionali è conveniente battere la carne.

Tra i prodotti di finitura professionale che vale la pena notare. Nei modelli di legno tradizionali, le fibre di legno sono disposte parallelamente alla superficie di taglio. Nel prodotto finale le fibre di legno si trovano rigorosamente perpendicolari alla superficie.

Durante la lavorazione dei prodotti e il contatto della lama con la superficie di taglio, le fibre di legno si spostano da un lato all'altro. Dopo ciò, le fibre di legno ritornano nella loro posizione originale. Durante il contatto del coltello con la superficie della solita superficie di taglio della lama, tagliare le fibre di legno.

Si può anche notare che la superficie dei taglieri in legno tradizionali diventa robusta. Ciò significa che pezzi di legno di volta in volta entrano nel cibo e nello stomaco. Quando si tagliano prodotti sul prodotto finale, la superficie del prodotto non viene deformata e i coltelli rimangono più affilati e non richiedono frequenti affilature.

Il modello finale ha anche proprietà antimicrobiche. Dopo il contatto con la lama in fibra, le superfici "vicine" e la superficie oleosa della piastra terminale proteggono le fibre di legno dalla penetrazione di batteri e composti dannosi.

I prodotti di finitura professionali sono realizzati principalmente con legno di alta qualità. Potrebbe essere quercia di altissima qualità, faggio, bambù, così come vetro e plastica.

di legno taglieri utilizzati in tempi antichi. E per l'uomo moderno, tali prodotti sono più familiari. Quando si usano tavole di legno, le lame mantengono le loro proprietà più a lungo. Prodotti realizzati con materie prime naturali, in modo che possano essere tranquillamente definiti più igienici delle tavole di un altro materiale.

prodotti da bambù abbastanza pratico, ha una lunga durata e è resistente ai danni. Non assorbono liquidi e odori, la punta dei coltelli è meno deformata. Gli svantaggi includono costi elevati e dimensioni. Molto spesso i prodotti di bambù sono di piccole e medie dimensioni.

prodotti dal vetro più progettato per servire piatti e servire il tavolo. Durante la produzione, una varietà di motivi e motivi vengono applicati alla superficie del vetro. Questo prodotto sembra esteticamente piacevole, ma non pratico da usare. A contatto con il vetro, i coltelli perdono le loro proprietà e quando tagliano il cibo, la superficie produce uno scricchiolio sgradevole. Gli svantaggi includono il fatto che Non usare coltelli ceramici sulla lastra di vetro.

Nella produzione di plastica usata plastica di vario spessore. Le schede in plastica sottile sono abbastanza economiche, non assorbono odori e hanno una lunga durata. I pannelli di plastica colorati possono essere utilizzati per il lavaggio in lavastoviglie. Tra gli aspetti da non sottovalutare l'instabilità alle alte temperature e lo scivolamento sulla superficie del tavolo. Non utilizzare il prodotto come feed di prodotto. La superficie si piega in base al peso.

La plastica densa viene utilizzata nella produzione di prodotti professionali di alta qualità per cuochi. La plastica spessa include polipropilene, polietilene, plastica vinilica.

I prodotti di plastica densa non sono deformati, resistenti alle alte temperature, non smussano le lame dei coltelli, non assorbono odori e acqua, si lavano bene e sono quasi eterni. L'unico inconveniente è il peso dei prodotti. I pannelli di plastica spessa sono piuttosto pesanti.

silicone fare tappetini speciali per tagliare le verdure. In senso figurato sono chiamati taglieri.

Sul mercato russo, i modelli di trinciatura professionale sono rappresentati da diversi produttori contemporaneamente.

• Shteiger. Questa azienda austriaca produce taglieri in legno di alta qualità in tutta Europa. I taglieri del produttore austriaco conservano a lungo il loro aspetto originale, dotati di proprietà protettive contro i batteri, non assorbono succhi e odori di cibo.

• Scacchi puri fare modelli di quercia. L'uso di prodotti di questa azienda impedisce una rapida usura della lama del coltello. La superficie è impregnata di olio, in modo che l'acqua e gli odori non penetrino nella fibra di legno.

• Humpty Dumpty - un altro produttore di superfici da taglio professionali. Nella produzione di legno di quercia usato.

• Rovere puro. Materiale per la produzione - quercia di altissima qualità. Il modello di tali materie prime ha molte proprietà che aiuteranno nella preparazione e nella lavorazione dei prodotti. L'unico aspetto negativo è l'alto costo dei prodotti.

Un normale prodotto può essere semplicemente lavato con una piccola quantità di detergente o sotto l'acqua corrente calda. Per taglieri professionali è necessario un trattamento speciale.

Alcune sfumature da ricordare quando si utilizzano prodotti professionali:

• Non mettere la scheda nel forno o nel microonde;
• non conservare il prodotto in prossimità di stufe o di riscaldamento;
• dopo il lavaggio, asciugare accuratamente e asciugare;
• non può essere lavato in lavastoviglie

Di tanto in tanto, anche la superficie di taglio deve essere pulita con olio minerale. In questo caso, puoi usare olio di semi di lino o di girasole.

Per la lavorazione è necessario prendere un pezzo di stoffa di cotone imbevuta di olio. Movimenti circolari di olio sfregavano sulla superficie del tagliere. Dopo questo, il prodotto dovrebbe essere lasciato in pace per 8 ore. La tavola assorbirà la giusta quantità di olio. Quando l'olio rimane sulla superficie, pulire il prodotto con un panno pulito.

I pro e i contro di taglieri di materiali diversi sono elencati nel video qui sotto.