Cucchiai di legno: caratteristiche e cura

Cucchiaio - questa è una delle posate più antiche, senza le quali ai nostri giorni non si può fare in nessuna casa. L'origine del cucchiaio di legno risale al Paleolitico: intorno a questo periodo le persone cominciarono a usare pezzi di frammenti di legno per raccogliere il cibo. Per molti anni questi cucchiai sono stati dimenticati immeritatamente, ma recentemente l'eco-cibo è tornato di moda.

Le posate di legno erano diffuse da diversi secoli, ma oggi, nonostante l'abbondanza di utensili in metallo e plastica usa e getta, non hanno perso la loro rilevanza. I mestoli di legno sono molto comodi per riempire i primi piatti e le scorte di questo materiale sono indispensabili quando si mescolano cibi caldi in una padella con rivestimento antiaderente.

Fatto interessante: La prima menzione dei cucchiai di legno si trova nel famoso "Tale of Bygone Years", datato 966. Sulle pagine di questo lavoro, un banchetto è descritto nel palazzo del principe Vladimir, che divenne noto per il fatto che i guerrieri erano estremamente indignati quando al tavolo venivano offerti di provare i piatti preparati non con l'argento ma con i cucchiai di legno. Da allora, tali piatti sono stati utilizzati in Russia per lungo tempo e anche in quegli anni in cui il rapido sviluppo dell'industria metallurgica ha portato alla diffusa espulsione di oggetti di legno dalla vita quotidiana.

Tra i principali vantaggi dei cucchiai di legno sono i seguenti.

• Proprietà antibatteriche - con una corretta elaborazione, il materiale non accumula agenti patogeni.
• Aroma specifico, che tende a essere trasmesso al cibo e dare loro un sapore più intenso e vivace.
• Sicurezza ambientale - È noto che il legno non contiene sostanze nocive e tossiche, quindi non danneggia il corpo. Inoltre, ha la proprietà di effetti benefici sul processo digestivo. Tali caratteristiche consentono di utilizzare posate in legno per nutrire anche i più piccoli.
• Bassa conducibilità termica - puoi raccogliere in modo sicuro anche la zuppa più calda con un cucchiaio e non bruciare le labbra, come accade quando usi apparecchi metallici.
• forza - i prodotti tagliati in legno non si deformano e, con la dovuta cura, non si spezzano, non si fessurano né si graffiano, anche se sottoposti a frequenti sollecitazioni meccaniche.
• leggerezza - le posate hanno un peso ridotto, quindi anche le persone deboli possono tenerle facilmente nei palmi delle mani.
• Bella superficie antiscivolo - questi cucchiai non scivolano dalle mani, non sono freddi, sono piuttosto piacevoli al tatto.
• Possibilità di utilizzo per pentole antiaderenti - nel processo di cottura in padella con un rivestimento in teflon, i cucchiai di legno non si scaldano e non graffiano la superficie.

Tuttavia, i cucchiai di legno hanno i loro svantaggi.

• Richiedono condizioni di conservazione speciali e un'attenta manutenzione., altrimenti i prodotti non saranno in grado di mantenere un aspetto decorativo per lungo tempo.Uno di questi requisiti è l'umidità: dovrebbe essere circa il 40-60%.
• Posate in legno può essere lavato solo a mano, la lavastoviglie non è adatta qui, l'uso di abrasivi e composti aggressivi non è consentito. Dopo ogni risciacquo, asciugare i cucchiai con un panno morbido.
• Se i cucchiai sono in acqua per lungo tempo, sono ricoperti di muffa, di cui è impossibile liberarsi - tali posate dovrebbero essere buttate via, il loro uso pericoloso per salute.
• L'albero ha una struttura porosa, pertanto, ha la capacità di assorbire gli odori: ciò significa che i cucchiai non devono essere conservati in prossimità di prodotti piccanti.
• I cucchiai di legno sono più costosi delle loro controparti in metallo.

È importante cucchiai di legno sono perfettamente combinati con piatti in vetro e ceramica, la cosa principale è aderire a un singolo stile nel design. Così, per esempio, le lastre dipinte con la tecnica Gzhel o Khokhloma sembrano molto impressionanti con i cucchiai di legno.

Tali posate creano un'atmosfera unica intorno riempire la sala da pranzo con il sapore nazionale russo e portare conforto - non è un caso che il legno sia stato associato per secoli al calore della casa, all'ospitalità e ai valori familiari.

Va notato che i cucchiai di legno sono ampiamente usati come un buon strumento musicale - tutti gli amanti della musica popolare sanno che a contatto con l'altro, due cucchiai producono un suono molto sonoro, pulito ed estremamente melodico. In molti paesi del mondo, sono state create persino scuole con cucchiai di legno.

La storia di questi fantastici dispositivi nel nostro paese ha origine in diversi piccoli villaggi sparsi sulle rive dei fiumi Uzola e Kerzhenets. In queste parti del mondo c'erano infertili, e la gente del posto non poteva coltivare un buon raccolto, motivo per cui le industrie di lavorazione del legno divennero un'importante fonte di reddito.

Se lo desideri, puoi realizzare un cucchiaio di legno fatto a mano a casa. Per fare ciò, sono necessari i seguenti strumenti e materiali:

• un'ascia;
• sega a mano;
• file per la lavorazione del legno;
• scalpello arrotondato;
• raspa;
• carta vetrata;
• una matita;
• albero.

Istruzioni dettagliate per preparare le posate include diversi passaggi.

• Devi scegliere un pezzo forte di legno senza marciume e fessure, dopo di che dovrebbe essere tagliato con un'ascia o segato con una sega.
• Su una superficie piana è necessario disegnare una matita con il contorno dello strumento futuro.
• Usando una sega delicatamente pulita tutte le aree in eccesso e l'ascia si attacca alla forma arrotondata della parte esterna del pezzo.
• È molto importante tagliare un sottile strato di legno. per formare un angolo ottimale tra il pane e la maniglia, è consigliabile andare oltre il file attraverso l'area della loro connessione.
• Nella fase successiva del lavoro, viene eseguita la lucidatura. Al fine di eliminare gli elementi più grossolani, utilizzare carta vetrata con grana grossa. Nella fase finale, è meglio prendere un "nulevka" - questo renderà il prodotto più piacevole al tatto.
• Successivamente, è possibile procedere alla produzione di scanalature nello scoop - per questo, lo scalpello graffia delicatamente il legno in piccoli pezzi. È molto importante monitorare lo spessore del cucchiaio: non dovrebbe essere troppo sottile.
• Quando viene ricevuto il modulo richiesto, È possibile tagliare il legno - per questa striscia di carta vetrata è fissato a un bastone con una punta rotonda e elaborare la superficie.
• Dopo che il cucchiaio è pronto, Deve essere saturo di olio vegetale riscaldato.

Oggi, gli eco-materiali tornano di moda, quindi, i prodotti fatti di legno naturale, comprese le stoviglie, rivivono un'ondata di popolarità. Ecco perché la fabbricazione di cucchiai di legno ha acquisito un carattere seriale.

Al giorno d'oggi puoi trovare interi set di utensili in legno, accesi al tornio. Per la loro fabbricazione utilizzare attrezzature speciali: frese, scalpelli, spazzole con una pila di acciaio, così come coltelli da cucchiaio e altri strumenti. La tecnologia stessa è simile a quella di casa, ma il prodotto finito risulta essere più qualitativo, pratico e durevole.

L'arte di creare un cucchiaio di legno in Russia è sempre stata ben sviluppata. Gli artigiani realizzavano una varietà di prodotti che differivano per scopo, forma, profondità e decorazione. Il numero totale di varietà è ampio e non è possibile fornire la loro cifra esatta.

I campioni più popolari sono presentati nel Museo Semenov, tra questi ci sono i seguenti tipi.

• Cucchiaio per la distribuzione della Santa Comunione - nell'antichità veniva chiamato "bugiardo", alla fine della presa i Vecchi Credenti tagliavano solitamente due penne.

• Mezheumok - Questo è il cucchiaio di medie dimensioni più comune, che è stato usato durante il pranzo, è stato versato zuppa e mangiato porridge. A proposito, il nome del cucchiaio significa "qualcosa in mezzo, né questo né quello che non appartiene a nessuna specie, né a nessun altro". Nei tempi antichi, questo concetto significava non solo posate, ma in linea di principio tutto "medio".

• Butyrka - lungo cucchiaio di burlache, il suo nome deriva dal vecchio "butirrito" russo - gira, mescola. Il cucchiaio di questa specie era largo quanto il mezheumok, ma leggermente più ruvido e più spesso. Questi cucchiai erano tenuti dietro il nastro del copricapo, erano le loro insegne peculiari, "insegna".

• Cucchiaio di Boskaya (o Baska) - le posate avevano una forma oblunga e ottusa, una struttura simile aveva un mezzo stecchino, utensili leggermente più arrotondati. In traduzione, il nome significa "bello, decorato".

• naso - Denotò così in Russia cucchiai con nasi affilati. C'è un'opinione che dice il proverbio: "Il cucchiaio è stretto, ma porta circa tre pezzi;

• Cucchiai pieghevoli - Questi sono i dispositivi più costosi di tutti quelli prodotti nella provincia di Nizhny Novgorod.

L'uso di cucchiai di legno è consentito per un'ampia varietà di processi.

• Mescolando zuppe e secondi piatti caldi, così come sughi, salse e cereali. In contrasto con i prodotti metallici attualmente popolari, questi cucchiai non si riscaldano, quindi il rischio di bruciarsi è ridotto al minimo.
• Quando si cuociono alcuni piatti Le ricette spesso richiedono l'aggiunta di aceto - è meglio usare il legno per questo, poiché l'interazione dell'aceto con il metallo spesso si traduce in un caratteristico sapore sgradevole, che peggiora significativamente il piatto finito. In alcuni casi, c'è anche un oscuramento della superficie del cucchiaio.
• Per impastare la pasta lievitata e alcune altre miscele liquide, ad esempio, composizioni per preparare frittelle, frittelle, torte e casseruole.

Perché i cucchiai di legno servano i loro padroni il più a lungo possibile, necessità di seguire alcune regole di funzionamento.

• Subito dopo l'acquisto La superficie delle posate deve essere trattata con una piccola quantità di olio vegetale - se usata frequentemente, questa misura previene il verificarsi di crepe. L'olio può essere usato qualsiasi - girasole, semi di lino, zucca o mais, è preferibile preriscaldarlo, asciugare il tovagliolo e strofinare accuratamente in un cucchiaio. Il dispositivo può essere utilizzato diverse ore dopo l'elaborazione, poiché l'olio deve essere completamente assorbito. Si consiglia di ripetere la procedura ogni 10-14 giorni.
• I cucchiai di legno devono essere lavati immediatamente. dopo la loro applicazione, poiché i pezzi di cibo secco sono piuttosto difficili da rimuovere dalla superficie del legno. Pulire i cucchiai con acqua tiepida, una soluzione detergente debolmente concentrata e una spugna normale.
• I piatti di legno dovrebbero essere conservati separatamente, Ad esempio, in un contenitore di vetro o un barattolo, cercare di evitare il contatto con oggetti in legno e metallo.

Come preparare i cucchiai di legno con le tue mani, guarda il prossimo video.