Se a casa, preparando il cibo, la padrona di casa non pensa immediatamente a ordinare utensili da cucina, compresi i coltelli, quindi, per esempio, in un ristorante o in una cucina dell'ospedale, dove la cucina frequente è messa su un flusso veloce che serve un enorme contingente ogni giorno, ogni dettaglio è importante. Per lavorare in modo più efficiente e veloce, i cuochi contengono coltelli, apparecchi elettrici, taglieri e altri utensili in modo facilmente accessibile - come prescritto dalle loro norme di lavoro.
Lavorando a turni, non piacerà a tutti i cuochi se il precedente dipendente, che aveva appena cambiato, ha lasciato gli stessi coltelli in uno dei cassetti del tavolo, senza spargerli in uno stand speciale o in un astuccio in un luogo visibile e ben noto. E quando non c'è la possibilità di acquisire una tale posizione durante la notte, ha senso prendersi cura della sua produzione indipendente.
Cosa è incluso nel design dello stand?
In qualità capacità di carico qualsiasi contenitore per il confezionamento pronto o fatto in casa. Quest'ultimo è realizzato in compensato e / o lamelle. Come contenitore finito, viene spesso usato un filtro per l'acqua, in cui il rivestimento si è rotto, trattenendo la cartuccia del filtro sostituibile.
Oltre alla capacità di carico, dovrebbe essere posizionato riempitivo affidabile. L'altezza del contenitore e il livello del riempitivo sono tali che il coltello inserito con il bordo verso il basso nasconde il riempitivo nel manico senza raggiungere l'estremità della lama sul fondo di questo contenitore.
Di conseguenza, il riempitivo viene scelto in modo tale che il coltello si trovi stabilmente nel supporto, non cadendo sui coltelli adiacenti o sul bordo del supporto stesso. Lo stucco stesso non deve muoversi quando il supporto è fermo.
Il miglior materiale di riempimento
Il materiale simile alla gelatina non è adatto come riempitivo - macchia il coltello appena lavato messo in deposito. Sciolto - anche non una soluzione ideale: è improbabile che vogliate lasciare i coltelli, per esempio, in padella con grano saraceno o zucchero.
La soluzione migliore è costituita da bastoncini o pioli, la cui lunghezza è sostanzialmente maggiore o uguale all'altezza del serbatoio: essendo ammucchiati insieme e spremuti in quantità, con un po 'di spazio libero a disposizione, formano una piattaforma di "atterraggio" quasi perfetta per una dozzina di coltelli. Se al momento è inserito solo uno dei diversi coltelli, Non dovrebbe cadere in questo spazio libero con la maniglia.
Quando tutti i coltelli vengono inseriti in questo supporto improvvisato, i bastoncini e le spine vengono premuti l'uno contro l'altro e contro le lame dei coltelli abbastanza strettamente da impedire che quest'ultimo cada di lato.
Bastoncini di filler
Oltre alle bacchette impalate in grandi quantità da legno fresco o piantate da rami sottili di qualsiasi albero, viene anche usato il bambù, venduto in qualsiasi casa o negozio per le donne con aghi. Invece di bastoncini è ammesso, ad esempio, filo di alluminio (è possibile estrarre i "fili" dal vecchio cavo), tagliato nella stessa lunghezza lungo la lunghezza, smussato dalle estremità.
In assenza di bastoncini di bambù, sciogliere la nuova scopa e tagliare i suoi ramoscelli in modo appropriato.
Altro materiale
Se non sono stati trovati bastoncini, strisce di cartone spesse, vecchie riviste arrotolate in un rotolo, candele, setole di spazzole di plastica e persino libri possono essere usati come riempitivo.Quest'ultima può essere inserita in un contenitore già pronto (o una scatola fatta da sé per loro, ad esempio, progettata per diversi volumi da qualsiasi raccolta) e funge da struttura portante (la copertina rigida copre il materiale per le celle e le pagine riempitivo).
Per fare uno stand specialmente da vecchi libri, legare 3-4 volumi con un nastro decorativo e posizionarlo verticalmente - questo stand è pronto per contenere i suoi primi coltelli.
Brush setola versione
Acquista almeno due spazzole di plastica già pronte e un tubo in PVC con un tappo con un diametro fino a 20 cm. È inoltre necessaria la colla epossidica. Passo dopo passo l'intero processo di produzione è il seguente.
- Visto a un'estremità della fine del tubo.
- Estrarre le stoppie dalle spazzole e metterle insieme.
- Versare la colla nel cappuccio in modo che si diffonda in modo uniforme lungo il fondo del cappuccio di almeno un centimetro, e inserire i ciuffi raccolti di setole nel tappo. La colla saturerà le loro estremità e dopo l'indurimento manterrà in modo affidabile le setole nel cappuccio. Se si usa colla a caldo al posto della resina epossidica, i ciuffi di setole vengono incollati uno ad uno o in piccoli gruppi. Le setole dovrebbero essere il più strette possibile.
- Dopo la polimerizzazione, trascina le setole incollate attraverso un pezzo di tubo. Collegare il design insieme chiudendo il tappo. Per stabilità, puoi incollare un pezzo di compensato quadrato più grande del diametro della spina stessa al tappo.
Il design è assemblato e pronto per l'uso. Le setole dei capelli sono un muro denso e possono contenere in modo sicuro anche alcuni coltelli inseriti.
Stare senza riempitivo
L'opzione più semplice è qualsiasi blocco di legno in larghezza o diametro non inferiore a 20 cm Dopo il taglio del legno (sia per la legna da ardere che per il legno industriale - per esigenze di costruzione) un pezzo di legno con un'altezza pari alla lunghezza della lama del coltello più lungo può rimanere abbastanza il tuo reclutamento In esso, usando trapani lunghi, seghetto elettrico o altri strumenti improvvisati, vengono praticati dei fori a fessura, in ognuno dei quali si inserisce qualsiasi coltello.
Se si ha a che fare con listelli sottili o compensato, sarà sufficiente un pezzo di compensato allungato o una lunghezza di lamelle lunga almeno 1,5-2 metri. supporto stabile che non cade, anche quando il coltello più grande e pesante (di solito è un coltello da incisione), verrà inserito vicino al bordo.
Il design può essere semplice ("come un log") e assumere una forma complessa.
Stand sospeso
Se il design della tua cucina è così avanzato e perfetto che i modi rapidi di rendere il supporto rovinano l'intero look, usa l'opzione che non è inferiore ai prodotti industriali né nella precisione né nella qualità. Per la fabbricazione dello stand sarà necessario:
- scheda, la lunghezza e la larghezza equivalenti al futuro stand;
- rastrello o compensato;
- colla o viti.
Effettuare quanto segue:
- segnare il tabellone in base alla posizione dei segmenti orizzontale e verticale della rotaia;
- incollare i pezzi sottili (leggermente più spessi del coltello più grande) alla guida (ce ne sono parecchi) in base alla marcatura, paralleli ai coltelli inseriti;
- quindi incollare tre segmenti longitudinali (perpendicolari ai precedenti) - due lungo i bordi e uno nel mezzo.
La costruzione risultante può essere completata con montanti laterali o gambe che non consentono di cadere, o fissati sulla parete, attaccando due guide supplementari a quest'ultimo.
La seconda versione del cavalletto è molto più semplice. In ogni binario o barra viene tagliato un solco in cui sono inseriti dei piccoli magneti al neodimio, fissati con colla. Il design è appeso al muro o, ad esempio, al lato del mobile della cucina. Basta attaccare i coltelli con le lame ai punti dei magneti, che li manterranno in modo affidabile. Un simile supporto magnetico è la soluzione migliore per i coltelli, che non è necessario pulire a causa dell'enorme numero di azioni ripetitive quando si cucina su un ampio flusso.
Supporto da tavolo da una varietà di binari
Un'altra opzione "avanzata" per la disposizione arbitraria dei coltelli nello stand, dando alla cucina il suo unico, elemento di lusso.
Il processo di produzione passo dopo passo è il seguente:
- tagliare il binario in dozzine di segmenti uguali in lunghezza ma 1-2 cm più lunghi del coltello più grande del set;
- La base di un pezzo di cartone quadrato o rettangolare o compensato sarà disegnata attraverso la sezione trasversale della stecca;
- incollare il bordo di segmenti lunghi e stretti in compensato attorno al perimetro - questo creerà un bordo di fissaggio da tutti i lati;
- Posizionare verticalmente i pezzi del binario e fissarli con le unghie, pre-applicato uno strato di colla sulle loro estremità e sulle sedi di questi segmenti;
- lascia che l'intera costruzione "afferri".
Per affidabilità, se la distanza è uguale alla lama del coltello più lungo, versare la colla epossidica. Quest'ultimo ha un'eccellente fluidità, e 1,5-2 ore prima dell'indurimento, avrà il tempo di filtrare in tutte le microfessure, piccole fessure lasciate dopo la fase principale del lavoro.
Ci sono più di una dozzina di idee per creare stand di coltelli fai-da-te in modo indipendente che non siano inferiori a quelli industriali. Molti "artisti fatti in casa" guadagnano molto denaro in questo, perché il lavoro manuale del maestro, ben preparato nella moda dell'arredo moderno, è più prezioso della produzione di pezzi trasportatori o dell'assemblaggio automatico del prodotto in una noiosa struttura di consumo replicata milioni di pezzi all'anno.
Come prendere posizione per i coltelli con le proprie mani, vedere il seguente video.
