Caldaie per cucine ad induzione: i tipi e le sottigliezze della scelta

Bollitore - l'attributo più importante della cucina. In questo articolo ci concentreremo sulla scelta di un bollitore per piano cottura a induzione. Per la produzione di prodotti per tale superficie vengono utilizzati vari materiali per la produzione di articoli.

La stufa ad induzione ha uno speciale dispositivo di riscaldamento che si differenzia dalle altre superfici di cottura. Pertanto, non tutte le stoviglie sono adatte per la cottura su una tale stufa. E il bollitore non fa eccezione. Materiali adatti per piastre a induzione:

• ceramica;
• vetro resistente al calore;
• acciaio inossidabile;
• plastica;
• smalto.

Dovrebbe essere perfettamente liscio. Nella costruzione del fondo c'è un disco magnetico speciale in alluminio (meno comunemente in rame). Il disco metallico promuove il movimento degli elettroni, dopo di che si verifica un rapido riscaldamento della superficie, che risparmia non solo il tempo ma anche l'elettricità.

Il fondo del rame è più spesso presente nella costruzione di pentole e pentole, dove c'è un processo più lungo di riscaldamento della superficie. Il fondo di rame per tali piatti può essere a tre o cinque strati. Ma per la costruzione del bollitore questo tipo di fondo non ha senso.

Per determinare la compatibilità del bollitore con un fornello a induzione, basta osservare la confezione dei piatti. Di regola I produttori mettono sulla confezione un segno di un piano cottura a induzione - una spirale con diversi giri. Dovresti anche scegliere piatti, la cui area inferiore non differisce dalle dimensioni del bruciatore di oltre il 30%. Prima di utilizzare il nuovo bollitore, è inoltre necessario leggere attentamente le istruzioni per la stufa. In esso, i produttori indicano il diametro minimo del piatto, che accende la superficie di cottura.

Per determinare indipendentemente se il bollitore è adatto per un fornello a induzione, è necessario tenere un magnete lungo il fondo del piatto. Con un fondo di buona qualità, il magnete dovrebbe aderire alla superficie.

Molto spesso i prodotti per piastre a induzione sono realizzati in acciaio inossidabile. Tali piatti sono molto popolari, semplici nel design e cura. Quando si sceglie un bollitore in acciaio inossidabile, è necessario considerare il grado di acciaio. La tariffa standard inizia con i numeri 18/10 e oltre. Queste cifre indicano l'uso nella produzione di acciaio inossidabile medicale. Si chiama anche acciaio alimentare. I prodotti di qualità di tale acciaio inossidabile sono contrassegnati con marcature speciali: AISI 409.

Quando si sceglie pentole in acciaio inossidabile, considerare la qualità del fondo del prodotto. I piatti diventeranno rapidamente inutili se si usasse del metallo sottile nella produzione del fondo e del corpo. Ci sono modelli di bollitori che equipaggiano il fondo incapsulato, che contribuisce all'accelerazione del riscaldamento dell'acqua. Lo svantaggio dei bollitori di acciaio inossidabile è la mancanza di capacità termica e il riscaldamento non uniforme.La superficie inferiore di un tale prodotto può essere riscaldata solo a una temperatura di 100 gradi.

Le teiere in acciaio al carbonio (smaltato) sono sicure da usare. Nella produzione di smalto applicato metodo caldo speciale, seguito da trattamento termico. Questo tipo di pentole ha resistenza alle alte temperature e buona capacità termica. L'acqua in una pentola di smalto mantiene la temperatura per lungo tempo. Lo svantaggio è la bassa resistenza del materiale: i bollitori con rivestimento di smalto temono urti e cadute.

Le teiere di vetro hanno un aspetto estetico ed elegante. La vetreria è dotata di un fondo in metallo con proprietà ferromagnetiche che assicura l'accensione del bruciatore. Molto spesso ci sono modelli con una sottile placca di metallo. La superficie dei modelli con uno spesso fondo metallico capsulare si riscalda rapidamente, il che porta ad una rapida ebollizione del liquido. Nella produzione di modelli in vetro si utilizza vetro resistente al calore, che è ben tollerato dalle alte temperature, così come le sue gocce.

In alcune configurazioni per le teiere di vetro sono fiaschi per la preparazione del tè, più simile a un filtro per la birra. È sicuro preparare il tè in bicchieri, poiché all'interno non vi sono elementi riscaldanti.

A causa della plasticità del vetro, ci sono molte forme e modelli diversi, che differiscono nel design originale. La teiera dal vetro è l'assistente insostituibile e si inserisce perfettamente in un interno. Lo svantaggio è la fragilità del materiale.

Un bollitore a fischio per un piano cottura a induzione è altrettanto conveniente come per altri tipi di superfici di cottura. L'apertura chiusa del beccuccio contribuisce al riscaldamento rapido e all'ebollizione dell'acqua, e un fischio forte notifica istantaneamente l'ebollizione. I modelli con fischietto sono molto resistenti, in quanto sono realizzati in metallo di alta qualità. Inoltre, le maniglie dei bollitori sono realizzate in materiale resistente al calore e sono molto convenienti.

I cappucci dei fischietti sono di due tipi:

• rimovibile;
• le copertine si alzano al tocco di un pulsante.

Il primo tipo non è molto conveniente. C'è il rischio di essere bruciati dal vapore se avvicini la mano. Il coperchio, che viene sollevato con il semplice tocco di un pulsante, è comodo e pratico da usare. Ci sono modelli di bollitori con un indicatore del livello di riscaldamento. Tali prodotti sono molto convenienti e sicuri. L'indicatore di riscaldamento è una comoda opzione che aiuta a determinare il punto di ebollizione e traccia l'approssimazione del punto massimo di riscaldamento dell'acqua.

L'elenco dei migliori produttori di bollitori per cucine ad induzione è il seguente.

L'azienda tedesca Gipfel produce prodotti in acciaio inossidabile di alta qualità e confortevoli. L'impugnatura del bollitore è realizzata in materiale resistente al calore e un coperchio rimovibile consente di versare facilmente l'acqua nel contenitore e, se necessario, versarla in un altro serbatoio. L'acciaio inossidabile rende il dispositivo pratico e conveniente con il funzionamento a lungo termine. Uno dei modelli popolari di questa azienda può essere chiamato un bollitore in acciaio inossidabile da 2,5 litri, in stile rame. Questo piatto si rivolge ai sostenitori del minimalismo e delle cose alla moda. Un bollitore con un corpo color rame sarà un accessorio originale per la cucina, nonché un buon regalo per i propri cari.

Un altro produttore tedesco è Fessler. I prodotti dell'azienda sono di altissima qualità. La gamma di prodotti è rappresentata da vari modelli eleganti e una varietà di colori. Il design del corpo è realizzato in metallo resistente, che consente di utilizzare il bollitore non solo su stufe a induzione, ma anche su altri tipi di superfici di cottura. Il manico è realizzato in un materiale resistente alle alte temperature, è impossibile bruciarlo. Anche dei vantaggi che vale la pena notare una buona capacità termica, l'acqua mantiene la sua temperatura per lungo tempo.

La società Kitchenaid dall'America produce modelli di bollitori per stufe a induzione. Il materiale è in acciaio inossidabile con un rivestimento speciale che impedisce graffi sulla cassa. Il bollitore di questo produttore non produce increspature e rumori inutili, e dopo l'ebollizione notifica con un segnale speciale. Kitchenaid produce una varietà di prodotti in grado di attrarre e soddisfare qualsiasi cliente. I prodotti di questo produttore differiscono anche per resistenza e durata. La durata dei prodotti raggiunge i 20 anni.

Il produttore cinese Powise Industrial produce bollitori originali per piastre a induzione. Uno dei prodotti più interessanti è un modello in acciaio inossidabile, che è ricoperto di smalto con un disegno in bianco e nero. Il bollitore di un'azienda cinese con un volume di 3 litri ha un fondo capsulare solido, a causa del quale c'è un rapido riscaldamento dell'acqua. Quando il caso si riscalda, il motivo bianco e nero diventa colorato. La maniglia del prodotto è in silicone, che non si riscalda. Questo modello attrae con il suo design e originalità.

Criteri per la scelta di un bollitore per piano cottura a induzione dovrebbe essere basato su diversi aspetti.

• Volume del prodotto. La scelta di un bollitore dovrebbe essere basata sul numero di persone nella famiglia. Un piccolo prodotto non sarà solo un inconveniente. L'acqua bollente in diversi approcci porterà allo spreco di elettricità.
• Tenuta del bollitore Il coperchio delle stoviglie dovrebbe chiudersi ermeticamente e non permettere il passaggio del vapore. In caso contrario, con il rilascio di vapore può essere la deformazione del prodotto sotto l'influenza della temperatura elevata, che indica anche un prodotto di scarsa qualità.
• Scarsa acqua dal beccuccio. È necessario verificare immediatamente il flusso dell'acqua dall'erogatore. Se l'acqua scorre in un flusso irregolare, il prodotto deve essere restituito. Di regola, tali piatti sono sul periodo di garanzia.
• Il design e la forma della maniglia sono selezionati individualmente in base alle preferenze del consumatore. L'inconveniente della forma e la scarsa qualità del materiale possono portare a ustioni con vapore o acqua bollente.
• Il montaggio del bollitore dovrebbe essere affidabile. Quando si sceglie un prodotto si dovrebbe prestare attenzione ai bulloni ritorti sulle maniglie. I bulloni serrati male possono rompere il manico del bollitore quando c'è acqua bollente al suo interno.
• Il beccuccio deve trovarsi sopra il corpo, il che esclude la fuoriuscita. Per versare l'acqua dal bollitore in tazze, devi scegliere un prodotto con beccuccio lungo.
• La compatibilità del diametro del fondo del prodotto con la dimensione del piano cottura a induzione spesso non corrisponde. Per scegliere un modello adatto al pannello, è necessario tenere conto dell'area del bruciatore e del diametro del fondo del bollitore. Non dovrebbe differire dall'area del pannello di oltre il 30%.

A questo elenco si aggiunge la scelta del colore dello smalto della superficie interna nel caso di acquisto di un prodotto smaltato. Bianco, crema, blu, blu e nero sono sicuri. I colori e le sfumature rimanenti sono accettabili per lo smalto con un rivestimento esterno della custodia. Non comprare piatti con rivestimento interno marrone, rosso e giallo.

Date queste caratteristiche, l'acquisto di un prodotto sarà facile e porterà solo piacere. Inoltre, ad oggi, i modelli di diversi produttori sono presentati con colori brillanti e design elegante per tutti i gusti.

Su quale tipo di piatti può essere utilizzato su fornelli a induzione, vedere il seguente video.