Tipi e caratteristiche della scelta dei piatti per il forno a microonde

Oggi, un forno a microonde è un elemento integrante degli elettrodomestici nella cucina di quasi tutte le casalinghe. Un tale elettrodomestico semplifica enormemente una varietà di processi culinari: riscaldamento, scongelamento e talvolta persino cottura.

Tuttavia, non tutti lo sanno non è permesso inviare alcun tipo di cibo al microonde. Quali tipi di piatti specificamente progettati per questo tipo di elettrodomestici esistono? Come scegliere e usarlo correttamente? Trova le risposte a queste e ad altre domande nel nostro materiale.

Per poter gestire il tipo di piatti che possono essere e non possono essere inviati al microonde, è importante capire come funziona il forno a microonde. Per cominciare, dovrebbe essere notato che Tutto il lavoro di questo elettrodomestico si basa sull'interazione con le molecole d'acqua., un gran numero di cui è presente nella composizione di qualsiasi prodotto.

Nel processo di cottura in un forno a microonde, le leggi della fisica svolgono un ruolo importante. Le molecole d'acqua in movimento si scontrano l'una con l'altra. A causa di questo movimento caotico, viene generato calore.

Tuttavia, nonostante tali processi fisici, che sono scientificamente validi, un forno a microonde non è in grado di diffondere calore nel prodotto, ma riscalda solo i suoi bordi. In seguito, entra in gioco un altro principio: il principio della conduttività termica, grazie al quale il calore, apparso sui bordi del prodotto, si diffonde nella parte centrale della sua struttura.

Prima di tutto, per proteggere te stesso e la tua famiglia, oltre a evitare ogni tipo di situazione di emergenza, devi capire in nessun caso è possibile utilizzare piatti per cucinare o riscaldare i piatti nel forno a microonde.

• Il primo divieto riguarda l'uso del ferro.. Inoltre, per quanto riguarda questo materiale, non importa affatto che gli utensili siano smaltati o no. Piatti, padelle e tazze in alluminio e rame possono essere attribuiti a questa categoria. Il fatto è che le pareti degli utensili di metallo sono impenetrabili - le radiazioni emesse da un forno a microonde non possono attraversarle. Ecco perché, se metti una piastra di ferro con del cibo nel microonde, la piastra stessa e non il suo contenuto si scalderà.

• Inoltre, Non usare piatti fatti di porcellana o vetro e ricoperti di vernice dorata con una varietà di motivi, ornamenti e cerchi. Questa regola si applica anche a piatti abbastanza vecchi, il cui schema non è più uniforme e viene cancellato. Se si ignora questa regola e si utilizzano piatti in vetro o ceramica con un motivo dorato nel microonde, è possibile che si verifichino scintille (come nel caso precedente).

• Anche i contenitori che presentano punti, graffi o crepe non devono entrare nel microonde. L'impatto delle onde e del calore su tali piatti non farà che aumentare l'intensità e accelerare il processo di distruzione.

• Plastica o silicone, così come i piatti usa e getta non resistono all'esposizione al calore e si sciolgono. Come risultato di un uso improprio dei materiali, non solo soffriranno l'attrezzatura da cucina, ma anche la persona che mangerà il cibo da un tale piatto. Infatti, nel processo di riscaldamento la plastica inizierà a sciogliersi e cadere nel prodotto alimentare.

• Prodotti di cristallo (ad esempio, set per la cena) crollerà se messo in un forno a microonde. Il fatto è che tali prodotti contengono nella loro composizione particelle di metalli e le loro pareti sono piuttosto eterogenee nel loro spessore. Ecco perché, se vuoi salvare il cimelio di famiglia, non dovresti mettere gli elementi del servizio in un elettrodomestico.

• Il divieto di utilizzo nel forno a microonde si applica ai contenitori di legno. Questo materiale non resiste alle alte temperature: inizia a incrinarsi, rompersi e, a tassi particolarmente elevati, può essere carbonizzato o addirittura prendere fuoco.

Riassumendo quanto sopra, dovresti fare una lista di materiali, piatti e prodotti dai quali è permesso l'uso in un forno a microonde:

• ceramiche senza motivo (tuttavia, fare attenzione quando si rimuove il contenitore in ceramica, poiché questo materiale è molto caldo);
• porcellana senza lati alti e coperchi senza motivo;
• contenitori di plastica speciali resistenti al calore;
• Tovaglioli di lino o di cotone (usati per riscaldare il pane e la cottura);
• vetro (può essere utilizzato solo in modalità riscaldamento o scongelamento).

Oltre al fatto che è necessario prendere in considerazione il materiale con cui viene realizzato l'uno o l'altro contenitore, è importante prestare attenzione anche alla forma e alle dimensioni di ciascun prodotto specifico. Quindi, per l'uso nel microonde si consiglia di non usare piatti troppo alti.

Inoltre, è necessario riempire le stoviglie, tenendo conto del fatto che il contenuto del contenitore nel forno si espande e aumenta di volume, in relazione al quale il cibo può traboccare o dormire a sufficienza.

Per quanto riguarda le dimensioni, sicuramente devono adattarsi alle dimensioni del tuo forno a microonde. Non utilizzare i contenitori se, quando sono posizionati all'interno del dispositivo, la qualità della chiusura della porta è compromessa o il disco rotante smette di funzionare.

Quando si scelgono i piatti che si prevede di utilizzare per un forno a microonde, è importante attenersi alle regole sopra descritte. La preferenza dovrebbe essere data solo ai materiali approvati. Inoltre, osserva i segni che dovrebbero essere indicati sulla superficie dei prodotti. Quindi, per un forno a microonde, puoi scegliere un set contenente diversi tipi di marcatura:

• microonde sicuro;
• microonde consigliato;
• PP (PP);
• designazione sotto forma di un triangolo di frecce, completata dai numeri 0 e 5.

Se si trova la presenza di uno dei seguenti simboli sul contenitore, ma è barrato, significa che le stoviglie non possono essere utilizzate nel forno a microonde.

Anche quando si scelgono i piatti preferisco i contenitori che sono ovali o rotondi. Si ritiene che in essi il cibo sarà riscaldato, scongelato o cotto in modo più uniforme.

Anche se scegli i piatti giusti, è necessario seguire alcuni principi del suo funzionamento.

• Le stoviglie in vetro resistente al calore o refrattario sono considerate universali e quindi possono essere utilizzate senza restrizioni. Non solo può riscaldare cibo e scongelare cibo, ma anche preparare piatti.
• Piatti in silicone di alta qualità e con la presenza di etichette appropriate possono essere utilizzati anche per cucinare. E non è necessario lubrificarlo con olio o grasso, perché ha proprietà anti-bruciatura. Tuttavia, ricorda che tutto ciò si applica solo a piatti certificati di alta qualità. Le contraffazioni possono non solo collassarsi nel forno a microonde, ma anche danneggiare i prodotti alimentari.
• In contenitori di plastica resistenti al calore progettati per microonde, si sconsiglia di cucinare alimenti. Il fatto è che l'esposizione prolungata a temperature elevate su contenitori fatti di materiale simile può causare la loro distruzione. Pertanto, in contenitori di plastica, è consentito solo riscaldare il cibo.
• Qualsiasi contenitore dovrebbe essere collocato nel microonde esattamente nel mezzo. In questo caso, si garantisce un riscaldamento uniforme dell'intero contenuto della piastra. Altrimenti, una parte del piatto potrebbe diventare calda, e l'altra - praticamente fredda.
• Inoltre, prendere in considerazione il fatto che in nessun caso la piastra deve toccare le pareti del forno a microonde (indipendentemente dal materiale di cui è fatto il contenitore). A questo proposito, quando acquisti i piatti fai attenzione alle sue dimensioni.
• Si sconsiglia di riscaldare i contenitori nel forno a microonde appena rimossi dal frigorifero (in particolare il congelatore). È necessario consentire alla piastra di riscaldarsi leggermente a temperatura ambiente. Se ignori questa regola, puoi non solo rovinare il piatto e il contenitore, ma anche causare danni irreparabili al dispositivo.
• Dopo aver riscaldato il cibo e rimosso il contenitore, non dimenticare di spegnere il forno a microonde. Non accendere mai il forno a microonde se è vuoto.
• Per garantire che il cibo dal piatto non spruzzi in tutto il forno, acquistare coperture speciali progettate per il forno a microonde. Essi faciliteranno enormemente il processo di pulizia dell'elettrodomestico e ne prolungheranno la durata.
• Indipendentemente dai piatti, segui le regole del riscaldamento di un certo tipo di cibo. Ad esempio, pomodori e salsicce che cucinate nel forno a microonde devono essere forati con una forchetta in anticipo, ma le uova non devono essere riscaldate in un forno a microonde.

I risultati della scienza moderna stanno prendendo coscienza. Ed è importante che abbiano non solo un significato teorico, ma anche pratico. Microonde come un pezzo di elettrodomestici apparso di recente. Tuttavia, oggi molte casalinghe non possono immaginare la vita senza questo aiuto. Allo stesso tempo, vale la pena ricordare che durante il funzionamento di un forno a microonde, come nel processo di utilizzo di qualsiasi altro tipo di elettrodomestico, è importante seguire alcune regole.

Raccomandazioni per la scelta dei piatti per il microonde, vedi sotto.