Quali materiali sono fatti piatti per il cibo?

Oggi, in qualsiasi negozio puoi trovare piatti da cucina - sono fatti con una varietà di materiali, ognuno dei quali ha sia i suoi vantaggi che i suoi svantaggi. Considera quali piatti di metallo si differenziano dalla ceramica e quali sono i pro ei contro della terracotta. E anche parlare delle caratteristiche di porcellana, vetro, plastica e altri tipi di piatti.

I materiali più popolari per la produzione di piatti includono porcellana, terracotta, ceramica e vetro. È necessario rimanere su ogni tipo separatamente.

A seconda del metodo di pittura, ci sono diverse varietà di porcellana. La più costosa è considerata una manifattura, che è decorata a mano - il suo prezzo è così alto che è abbastanza commisurato al costo di una Rolls-Royce. I piatti di porcellana possono essere decorati con decalcomanie - questi sono ornamenti in rilievo che vengono applicati usando incisioni o perforazioni. La porcellana d'ossa è molto apprezzata. Tuttavia, la porcellana spesso non è dipinta, poiché questo materiale sembra piuttosto solenne.

Fondamentalmente i piatti sono fatti in bianco, perché questa è l'ombra preferita della maggior parte dei designer in questi giorni. Inoltre, tali piatti sono universali - possono essere combinati con qualsiasi tovaglia e qualsiasi tipo di sala da pranzo. È consentita una leggera deviazione dal colore bianco sotto forma di una frangia di tonalità dorata o blu - La cosa principale è che i tuoi piatti siano in armonia con le altre posate. Ad esempio, se i piatti sono decorati con ornamenti d'oro, sarebbe utile posizionare cucchiai, forchette o altri oggetti placcati in oro sul tavolo.

La porcellana ha una serie di vantaggi innegabili.

• Inerzia al contatto con sostanze chimiche Sotto l'influenza di acidi e alcali alimentari, oltre ai detergenti, il materiale non perde le sue proprietà.
• versatilità. I piatti in porcellana sono importanti in ogni ambiente, è al di sopra delle tendenze della moda, quindi può sembrare elegante per molti decenni.

Tra gli aspetti negativi delle lastre di porcellana, vi è una suscettibilità all'influenza di temperature elevate: non è consigliabile lavare le piastre con acqua calda, il cibo non deve essere riscaldato in esse.

Faience è stato a lungo chiamato un analogo economico di porcellana. Le lastre di questo materiale di solito hanno bordi arrotondati o compattati, sono resistenti e molto confortevoli, quindi sono ideali per tenere feste di festa grandi. È facile distinguere la maiolica dalla porcellana: se colpisci un piatto di porcellana con un bastoncino di legno, si sentirà un suono melodioso e la faience reagirà in modo sordido.

Dal punto di vista chimico, la maiolica è una miscela di longarone, quarzo e caolino, inoltre, la quota di quest'ultimo rappresenta circa l'85%, che conferisce al materiale una struttura porosa e determina i vantaggi materiali del materiale:

• prezzo basso - I piatti di terracotta sono disponibili per la stragrande maggioranza delle famiglie russe;
• ritenzione di calore: pasti cucinati, sistemato in piastre di ceramica, trasferire il loro calore su di loro, e le stoviglie, a loro volta, mantengono la temperatura richiesta del piatto.

Allo stesso tempo, le maioliche, come la porcellana, non tollerano temperature troppo elevate.

Il vantaggio principale delle stoviglie in ceramica è che ha la capacità di regolare il livello di umidità e calore. Le piastre di ceramica possono mantenere il brodo caldo per molto tempo, e l'okroshka freddo non si scalda in esse. Nei piatti di argilla è permesso scaldare il cibo nel microonde e, se necessario, puoi anche metterli nel forno.

Le ceramiche hanno molti vantaggi che i clienti di tutto il mondo apprezzano:

• composizione ecologicamente sicura;
• calotta termica;
• uniformità del riscaldamento;
• facilità di cura.

È importante che le piastre di ceramica siano chimicamente inerti: quando interagiscono con soluzioni acido-base, non cambiano la loro composizione e non emettono sostanze pericolose, il che significa che possono essere usate senza paura per servire un adulto e un tavolo per bambini. Le piastre di una miscela di argilla e di additivi minerali hanno la proprietà di scambiare l'umidità: a causa della struttura altamente porosa della piastra, assorbono e accumulano umidità, per poi restituirle ai prodotti.

Il principale svantaggio delle lastre in ceramica: la complessità della cura. Il fatto è che è quasi impossibile pulire il grasso da tali superfici. Inoltre, assorbe tutti gli odori e non tollera le fluttuazioni di temperatura - ad esempio, se si versa una zuppa calda in un piatto freddo, si romperà immediatamente. Nel complesso, la ceramica è un materiale piuttosto fragile: anche con un leggero impatto fisico, si formano trucioli sulle sue superfici.

Le vetrerie possono essere trasparenti o colorate, i bordi devono essere uniformi, con un leggero impatto, le posate di vetro producono un delicato suono melodico. Molto spesso gli occhiali sono fatti di vetro, per la produzione di lastre questo materiale è anche adatto, sebbene la ceramica di vetro sia principalmente utilizzata. La popolarità dei prodotti in vetro a causa della bassa conduttività termica, in modo che il cibo rimanga caldo più a lungo rispetto a quando si utilizzano altri tipi di piatti. Il vetro è facile da pulire e qualsiasi detergente, inclusi gli abrasivi, è autorizzato a pulirlo.

Sì, e con la scelta della tovaglia dovrà soffrire - deve essere combinato non solo con il servizio di cena, ma anche con il contenuto del piatto. Ad esempio, se metti una tovaglia rosa sul tavolo, il prosciutto sparso su un piatto si fonderà semplicemente con esso.

Piatti stand alone realizzati in cristallo: questo è il materiale più costoso dopo le pietre preziose. Tali dispositivi sono più spesso utilizzati per la tavola e servire piatti freddi - insalate, frutta, dolci. Se si espone il cristallo a effetti di temperatura, sarà coperto di fioritura e dim. Allo stesso tempo, il materiale è molto più forte del vetro, si distingue per l'alta resistenza e l'aspetto spettacolare.

Oltre ai materiali già descritti, le piastre possono anche essere realizzate in Corian, metallo e plastica. Queste specie sono meno richieste, ma sono ancora disponibili.

A volte per la produzione di lastre si usano le realizzazioni della chimica moderna, grazie alle quali nascono i materiali più insoliti. Una pietra artificiale, chiamata Corian, si distingue tra loro. Grazie al suo aspetto eccezionale e alle sue proprietà fisico-operative, puoi ottenere le placche più belle, resistenti e facili da pulire.

Solitamente fatto di forchette, cucchiai e coltelli in metallo. Nella produzione di lastre, l'alluminio, l'acciaio e l'acciaio inossidabile sono usati molto raramente - piuttosto, sono dispositivi decorativi o varianti smaltate che non sono raccomandate per essere messe sul tavolo come opzione quotidiana. Se non ti piace camminare troppo, puoi conservare il cibo a lungo nelle vasche di ferro esistenti. Lo stesso vale per i prodotti in acciaio inossidabile.

Nel forno a microonde per mettere tali piatti non dovrebbe essere. Ma lastre di ghisa e rame sono affondate nel lontano passato - ora tali prodotti possono essere trovati solo in collezioni private e musei.

La plastica è un materiale economico e pratico che viene utilizzato per preparare articoli per la tavola riutilizzabili e usa e getta, comprese le lastre. Sono facili da lavare, convenienti da riporre e sono più economici di tutti gli altri tipi di piatti.

Tuttavia, da molto tempo, gli ambientalisti hanno dichiarato che la plastica non è ecologica: si decompone lentamente, liberando sostanze pericolose nel suolo, nell'acqua e nell'aria. Ciò ha portato al fatto che in molti paesi è stato vietato utilizzare questo materiale per la produzione di piatti, in particolare, Quest'anno è stata approvata una legge che vieta la produzione e la distribuzione di utensili in plastica nell'Unione europea - entrerà in vigore nel 2021.

Come scegliere le stoviglie di alta qualità, puoi vedere nel video qui sotto.