Utyatnitsa: tipi e sottigliezze di scelta

La preparazione di nuovi piatti e la familiarità con le varie ricette delle cucine del mondo hanno portato alla ricerca di nuovi comodi piatti per cucinare. Utyatnitsa è un tipo di casseruola ordinaria, il cui miglioramento ha permesso di usarlo per cucinare il pollame. Il suo funzionamento consente a cuochi e casalinghe di rendere il piatto davvero gustoso e succoso senza problemi.

Utyatnitsa chiamava una pentola con pareti spesse per cucinare diversi uccelli nel forno o sul fornello. Tali piatti si distinguono per la loro forma oblunga, grazie alla quale l'intero gioco può facilmente adattarsi ad esso. Inoltre, l'anatra ha un coperchio, spesso fatto di materiale simile, che si adatta perfettamente alle pareti del contenitore di cottura. Questo momento è importante per mantenere una temperatura costante all'interno del serbatoio con i prodotti. Sulla base della modifica degli utensili, possiamo notare alcune somiglianze con il calderone.

Si accetta di chiamare un'uva spina una padella più capiente di forma ellissoidale simile, in cui vengono cucinati un uccello più grande o altri prodotti.

Oggi, la funzionalità di questi utensili da cucina si è notevolmente ampliata, quindi molti cuochi usano tali contenitori per cucinare piatti di pilaf, verdura e carne. Ci sono molte ricette che utilizzano cereali, patate e primi piatti che possono essere cucinati in un arrosto o in uno stufato.

Per avere una comprensione completa di tali stoviglie, nonché delle sue caratteristiche, Vale la pena considerare i principali compiti che possono essere risolti con il suo aiuto.

• Prima di tutto, il trattamento termico di tutti i prodotti in uatnya sarà uniforme, il che influenzerà positivamente il gusto del piatto.
• Per quanto riguarda i prodotti a base di carne che possono essere cotti in una padella a pareti spesse, è necessario evidenziare la possibilità di stufare prolungato. Questo sarà vero per agnello, manzo, pollame o selvaggina. La carne dopo l'orario di trattamento termico manterrà la sua succosità, inoltre, elimina la probabilità di attaccare i prodotti.
• In utyatnitsu non è necessario utilizzare una grande quantità di grassi di origine vegetale o animale. Questo momento sarà particolarmente rilevante per i sostenitori del PP.
• Durante la cottura, i costi di manodopera dello chef sono ridotti, poiché il processo di stufatura o cottura al forno non richiede una presenza o agitazione costante per evitare la combustione o la cottura irregolare del cibo.
• Un coperchio aderente contribuirà a preservare le vitamine e le qualità organolettiche degli ingredienti utilizzati.
• Grazie alla comoda forma allungata nell'utyatnitsa, sarà possibile cucinare l'intero uccello. Una tale sfumatura è importante nel processo di cottura dei piatti per servire la cena solenne o la cena.
• Alla fine del trattamento termico, tutti i cibi cotti possono essere conservati in frigorifero nella stessa uatyana.
• È molto più comodo usare contenitori così capienti, poiché possono, se necessario, trasportare il piatto fatto al cottage o da visitare.

La gamma moderna di utyatnits offre al consumatore varie opzioni di esecuzione di questo articolo. I più comuni sono i seguenti tipi.

Questa è la versione classica, che ha il vantaggio principale: consente di distribuire la temperatura all'interno dell'intero serbatoio. Inoltre, i prodotti che vengono lavorati in ghisa anatra, non bruciarePertanto, questo processo può essere confrontato con l'uso di pentole antiaderenti.

Ma il materiale si distingue per alcune caratteristiche della sua struttura, in particolare per la porosità. Ecco perché può essere seriamente danneggiato dall'impatto meccanico, inoltre, le materie prime sono soggette a corrosione e, di conseguenza, la ruggine. Inoltre, la ghisa anatra avrà una massa impressionante.

Ma con la cura adeguata dei piatti, sarà adatto per il funzionamento per più di un anno. L'opzione ottimale per lo spessore della parete è 5 millimetri.

Questo è un tipo moderno di utyatnits, che è un contenitore a base di vetro con uno strato aggiuntivo di smalto. La lavorazione speciale consente ai piatti di ottenere una superficie perfettamente piatta senza pori, il che la rende più igienica. Gli utensili in vetro con pareti spesse ora fanno una degna concorrenza ai classici contenitori in ghisa. Sono compatibili con tutti i tipi di piani cottura, possono essere utilizzati per la cottura di prodotti nel microonde e nel forno.

I piatti non si distinguono per il loro alto costo, possono essere lavati in qualsiasi modo, non reagiscono con un mezzo acido o leggermente acido. Adatto per ulteriore conservazione di cibo dopo la preparazione. Enamelware ha un aspetto attraente, che rende possibile utilizzare utyatnitsa come elemento di impostazione della tabella. Nei contenitori trasparenti è molto più conveniente controllare il processo di trattamento termico dei prodotti. Tuttavia, il vetro rimane ancora una materia prima fragile, e alcune recensioni indicano che in metallo i piatti utyatnitsah sono più gustosi.

Piatti universali, che permettono non solo di cucinare piatti diversi in esso su diversi tipi di superfici di cottura, ma anche di conservarli, senza trasferirli ad altri contenitori. Il materiale non interagisce con i prodotti, è completamente sicuro per la salute umana. Conduttività termica utyatnitsy in ceramica. Le posate sembrano presentabili, quindi possono essere usate per servire.

Tra gli svantaggi di tali contenitori da cucina per cucinare è necessario evidenziare la fragilità del materiale. Da una gestione incauta, può spezzarsi, inoltre, la ceramica può rompersi da forti fluttuazioni di temperatura all'interno e all'esterno.

Il vantaggio principale di tali piatti è la propensione del metallo al riscaldamento rapido, che riduce significativamente i tempi di cottura. Inoltre, le anatre in alluminio sono molto più comode da usare, poiché si distinguono per il loro peso minimo. Tuttavia, il metallo è suscettibile di processi di ossidazione, così lontano da tutti i piatti possono essere cucinati in tali piatti.

I produttori hanno cercato di ridurre al minimo questa mancanza di utensili, quindi per gli appassionati di anatroccoli in alluminio è stata l'opportunità di acquistare prodotti in metallo anodizzato, che si distingue per la resistenza ai supporti acidi. Le stoviglie di questo metallo sono disponibili a un costo, ma senza il controllo del cuoco, il cibo può aderire alle pareti e al fondo, quindi gli esperti consigliano di acquistare e utilizzare utensili con rivestimento antiaderente. Non conservare il cibo dopo la cottura nella pentola, ma va lavato solo a mano.

L'acciaio inossidabile produce diversi utensili da cucina, le pentole con pareti spesse per il pollame non fanno eccezione. Il metallo durante la cottura mostra una bassa conduttività termica, ma i modelli con fondo in alluminio o rame avranno una velocità maggiore.

Molti produttori offrono ai consumatori utyatnits decorativi, il cui scopo principale sarà servire piatti al tavolo. In genere, questi prodotti sono rivestiti con smalto, molto spesso usato porcellane. Tuttavia, cucinare in tale utyatnitsah o riscaldare i prodotti non può essere.

Sulla base della forma, utyatnitsy sono ellissoidi, rettangolari o ovali. La seconda opzione consente di cucinare l'intero uccello con un altro contorno, distribuendolo tra le parti libere del modulo.

Di solito i piatti sono venduti con coperchi fatti dello stesso materiale, ma i produttori offrono dei coperchi di vetro come aggiunta, che permetteranno di osservare il processo di cottura dall'alto senza disturbare la temperatura interna.

La gamma di utyatnits in base alla capacità può essere diversa. Le più piccole saranno opzioni da due litri, di solito cucinano un giovane uccello o un gioco di piccole dimensioni. La quantità massima di oche e anatroccoli è di 8 litri. Tuttavia, tali piatti non vengono utilizzati più spesso Pertanto, il più comune è il volume di 3-4 litri, meno spesso acquisire piatti per 6 litri.

In questo segmento di utensili da cucina spiccano i migliori produttori, i cui prodotti sono oggi richiesti in tutto il mondo. Nella classifica dei modelli popolari di utyatnits dovrebbe essere notato alcuni.

Il prodotto in ghisa che ha lasciato il trasportatore asiatico, realizzato sul mercato da più di 10 anni. Durante l'operazione i piatti si sono dimostrati positivi, non ci sono difetti. I prodotti appartengono alla linea economica, il prodotto ha una forma ovale, ha un rivestimento termico ad olio.

La massa di Utyatnitsa è di 6 sterline, È compatibile con tutti i tipi di stufe, compresa l'induzione. L'articolo è realizzato completo di copertina.

Un altro modello di piatti in ghisa con un coperchio di vetro. Le pentole possono essere utilizzate su qualsiasi fonte di calore, compreso un forno e un forno a microonde. Utatnitsa non si distingue per il suo alto costo è fatto di materie prime sicure, la forza aumentata è causata da un corpo completamente fuso. Tuttavia, alla luce delle sue dimensioni, occupa molto spazio sullo scaffale.

Utensili per cucinare pollame in alluminio, il produttore è un'azienda russa. È possibile cucinarlo su tutte le stufe, ma è incompatibile con i pannelli a induzione. Utyatnitsa ha maniglie convenienti e rivestimento antiaderente, la massa è piccola, che facilita il funzionamento del prodotto.

Un modello spazioso di utensili in vetro, ha un prezzo accessibile, è implementato insieme a un coperchio. Il prodotto è universale nella cura, adatto al lavaggio in lavastoviglie. Il materiale di cui è fatto l'anatroccolo è noto per la resistenza alle basse temperature, quindi le stoviglie possono essere messe nel congelatore.

Il vetro è resistente ai danni meccanici, a causa della struttura liscia non assorbe gli odori e il grasso. Tuttavia con piani cottura a induzione Senza un adattatore aggiuntivo, tale Utyatnitsa è incompatibile.

Spaziosi utensili in alluminio del marchio tedesco. Popolare grazie al rivestimento antiaderente a doppio strato. Ha comode maniglie in acciaio inossidabile e una copertura in vetro.

Utyatnitsa ha una forma rettangolare che consente di cuocere o spezzettare l'intero uccello insieme a un contorno.

Piatti in alluminio, ha un piccolo peso e due maniglie ai lati. Come la maggior parte dei modelli di utensili da cucina di questo produttore, utyatnitsa realizzato con rivestimento antiaderente, si distingue per una buona conduttività termica. Le pentole sono compatibili con tutti i tipi di stufe e piani di cottura.

Anatroccolo ovale in alluminio. Consigliato per l'uso su stufe elettriche, su superfici di cottura in ceramica, gas e induzione.Pesa circa 2 chilogrammi di piatti, che è un vantaggio durante il funzionamento.

Per non essere confuso con l'acquisto di un'anatra, È necessario prendere in considerazione un certo numero di sfumature importanti riguardanti i piatti.

• Prima di tutto, è necessario studiare la compatibilità dei piatti con una stufa domestica. Di norma, la maggior parte dei prodotti nell'assortimento presentato è universale, ma ci sono prodotti che non possono essere utilizzati con anelli ad induzione, alogeni o vetro-ceramica. La ghisa, l'alluminio, il vetro e la ceramica sono consigliati per le stufe a gas, è preferibile acquistare stoviglie in vetro o ceramica per cucinare in un forno a microonde, mentre le stoviglie in ghisa, vetro e alluminio funzionano bene nel forno. Su un fornello a induzione, sarà possibile cucinare l'uccello solo su un fondo di carne con un fondo magnetico.
• Un punto importante sono anche le dimensioni della pasta d'anatra. È importante che sia posizionato nel forno, comodamente posizionato sul fornello, nel lavello o nella lavastoviglie.

Rivedere la ghisa utyatnitsy vedere nel prossimo video.