Padelle per servire piatti caldi

Le pentole sono piatti che servono pasti caldi. Come delizioso e anche gastronomicamente pittoresco, una "cena di paese" in questi piatti assomiglia a: salsicce croccanti con uova strapazzate e fette di patata dorata, o frittelle dorate con funghi e cipolle. Nel piatto, la stessa cena (o pranzo) non sembra così autentica, e infatti la porzione corretta aggiunge ai piaceri culinari.

La versione più semplice (in termini di prevedibilità) del piatto di raccolta è in ghisa. Il prodotto in ghisa è il più durevole, durerà più a lungo di altri e ha un aspetto importante, rappresentativo.

La ghisa presenta altri vantaggi:

• Il materiale ha proprietà antiaderenti naturali.perché non ha bisogno di irrorazione artificiale;
• durevole - in molte famiglie, le pentole in ghisa vengono trasferite dalla vecchia generazione alla più giovane;
• versatile - Si adatta a quasi tutti i tipi di stufe e forni;
• pesante, quindi, è problematico toccare e girare accidentalmente la padella di ghisa.

È ingiusto non notare le carenze delle pentole in ghisa. Nonostante la forza, la ghisa ha paura di forti colpi. Il contrasto della temperatura può influire negativamente sulla qualità del materiale. Se le stoviglie vengono lasciate bagnate, la ghisa si arrugginirà. È vero, ci sono varianti di padelle in ghisa con rivestimento antiaderente e rivestimento in smalto: tali piatti sono resistenti all'umidità.

Queste padelle per friggere sono pre-elaborate, nelle loro qualità, sono vicine alla ghisa. Ma l'apparenza perde, ovviamente: proprio a causa di un'estetica insufficiente, le piccole pentole in alluminio vengono acquistate raramente per servire il cibo sul tavolo.

Se decidi che solo piatti del genere sono appropriati al tuo interno, quindi scegli una padella con un rivestimento resistente a graffiarla non erano terribili. La particolarità di una porzione di piatti simili è che è in essa che si taglia il cibo, e non con forchette e coltelli di plastica.

In vendita hai sicuramente visto forme in ceramica con manici che assomigliano a pentole. Hanno un bell'aspetto, ma ancora più spesso cucinano solo cibo. Tuttavia, questa non è una regola ironica, quindi non può essere infranta.

Casseruole di patate, lasagne, arrosti - tutto questo sembra fantastico in una padella di ceramica, servita sul tavolo. Se sei turbato dal fatto che non puoi mettere tali piatti sul fornello, puoi prima cucinare il piatto in una padella normale, e poi metterlo in una ceramica e cuocere in forno per un paio di minuti.

Le mini padelle in vetro sono adatte per la cottura, ma anche il vetro resistente al calore ha paura di improvvisi sbalzi di temperatura. Pertanto, se i piatti sono freddi, è assolutamente impossibile inserirlo in un forno preriscaldato.

Molto probabilmente hai visto nel ristorante che il pesce fritto o al forno è servito in padelle allungate, uova strapazzate con pancetta rotonda, con bordi alti e patate con funghi ovali. Ci possono essere molte opzioni, che è molto conveniente per la padrona di casa, che crede che non ci siano sciocchezze in cucina.

Fondamentalmente è possibile acquistare pentole tonde e ovali. Ovale è più adatto per la cottura di piccoli pesci in generale, ma non solo questa destinazione è possibile. Se hai bisogno di una padella per il pesce, puoi trovare piatti a forma di pesce con la coda.Se una tale forma viene messa su un supporto di legno sul tavolo, anche i bambini di piccolo corpo vorranno provare un pesce rosato.

E anche le pentole possono essere:

• con un fondo liscio;
• con un fondo in rilievo (come piatti alla griglia).

Presta attenzione al tipo di penna: anche questo è importante. Dovrebbe essere comodo, carino e non molto lungo.

Il volume e il diametro di una padella porzionata è importante, perché probabilmente hai già una lista di piatti che stai per cucinare in una padella e servire.

I seguenti suggerimenti saranno informativi.

• La teglia per la cottura non deve avere più di 15 cm di diametro e il suo volume non deve superare i 300 ml. Altrimenti, la persona semplicemente non padroneggia un pasto così denso.
• Se avete intenzione di servire pesce, carne, verdure, le pareti della padella non dovrebbero essere molto alte, dovrebbero essere sentite e pendenza confortevole.
• In caso di dubbi sulla taglia, ricorda che le verdure e la carne possono essere messe nella padella in modo da non riempire tutto. Pertanto, se sembra che tu debba prendere più piatti, puoi farlo.

Non è necessario friggere in una teglia. Puoi cucinare il piatto principale in una grande ciotola, e poi tutto è magnificamente scomposto in porzioni.

Le opportunità per questi utensili sono ottime e le ricette nasceranno una dopo l'altra, non appena le padelle vengono testate per la prima volta dagli ospiti. Le feste patetiche con piatti costosi e l'elegante servizio non sono sempre appropriate. Spesso gli amici oi parenti vogliono venire in riunioni a cuore a cuore, dove il cibo sarà delizioso (anche se con il minimo apporto calorico) e il cibo sarà accogliente e veramente fatto in casa.

È in questi casi, mini-padelle e aiuto. E se una parte della cena è pronta, le pentole aiutano a capire rapidamente le rimanenti voci del menu. Non devi pensare che questo è ancora messo sul tavolo in modo che non sembra molto scarso. Ogni ospite - in una piastra, ma un piatto con taglio di verdure o un piatto partizionato (se necessario).

Diamo un'occhiata a ciò che sembra particolarmente appetitoso nei piatti porzionati.

• Costolette al vapore in salsa con verdure. Puoi far bollire le costolette in anticipo, e poi stufarle in forno con salsa di pomodoro, carote, fagioli e una miscela di erbe. Servire caldo!
• Salsicce rustiche, cerchi di patate e verdure fritte - patate e salsicce possono essere pre-bollite, verdure (carote, cipolle, peperoni, pomodori) in umido con salsa di soia. Poi il piatto è scomposto in padelle: salsicce e patate sono rosolate, le verdure diventeranno ancora più succose. Quasi prima che la prontezza del piatto possa essere cosparsa di formaggio.
• Patate fritte Se il tempo è breve e il cibo in frigo non è abbondante, puoi sempre trattare gli ospiti spontanei con deliziose patate fritte con salsa di panna acida verde. È semplice - in una solita padella capiente patate a strisce sottili. Quando è pronta, disponila in padelle porzionate. Direttamente sopra le patate spalmate un paio di cucchiai di panna acida. E in esso (a scelta) o verdure tritate finemente, o cetriolo sottilmente salato sbriciolato. Un piatto gustoso e autosufficiente che piacerà sicuramente agli ospiti e li saturerà.
• Draniki e temperato Frittelle alla griglia, cipolle stufate, funghi e panna acida in una padella a parte (è possibile aggiungere verdure e salsa di soia). Li spargono su mini-padelle: 4-5 pancake ciascuna, più alcuni cucchiai di urina. È difficile resistere a un piatto così appetitoso!

Con la presentazione è importante non essere troppo intelligenti. Se hai intenzione di preparare la cena in stile rustico, posa un bel tovagliolo sul tavolo con ricami e / o ornamenti. Se decidi di servire una cena molto abbondante, puoi preparare una zuppa (ad esempio, annaffiare o patate con gnocchi) e versarla in vasi di ceramica simili alla ghisa.Cospargere generosamente la zuppa con i verdi, puoi servire dei crostini di pane con formaggio e aglio su un vassoio.

Il secondo sarà un piatto servito in padelle. Coltello e forchetta - standard allegato. Idealmente, se il piatto continua a "respirare", gorgogliare, torcere, il formaggio si scioglie, e i lati rossastri delle patate o della carne brillano ancora brillantemente. Servire da bere succo di mirtillo o composta di ribes mela.

Se le padelle sono piccole, le porzioni saranno piccole, che saranno apprezzate da coloro che non amano la sovralimentazione. Ma, alla fine, una tale presentazione non è prevista ogni giorno, ea volte una cena abbondante è il miglior rimedio per la tristezza e l'opportunità di riunire una famiglia.

Mini padella: un'arma astuta nell'arsenale di ogni hostess. Aiuta nel caso di ospiti non programmati, aiuta a rendere una cena ordinaria un po 'più festosa, fa una varietà di flusso culinario. Sì, e ci sono padelle in miniatura a buon mercato: prima si può comprare una coppia, e poi ottenere un'intera fila. C'è solo un inconveniente: gli ospiti verranno da te più spesso per cene e pranzi accoglienti e molto gustosi. È solo un segno negativo?

Su come scegliere il pan giusto, guarda il seguente video.