Tipi e criteri per la scelta delle coperture per pentole

Durante la cottura, non puoi fare a meno di un coperchio che coprirà le stoviglie resistenti al calore. Non consentirà di spruzzare il contenuto e contribuirà anche al riscaldamento uniforme degli ingredienti. Il coperchio sarà necessario durante qualsiasi tipo di cottura: frittura, bollitura, stufatura, cottura. La maggior parte delle pentole e padelle vengono vendute con i coperchi in anticipo, ma se questo piatto viene acquistato separatamente, è importante adottare un approccio responsabile alla scelta di un prodotto di chiusura adatto.

I prodotti che sono cotti sotto il coperchio, conservano sempre la loro succosità e sapore. Inoltre, questo accessorio riduce la possibilità di bruciare cibo. Ad esempio, l'umidità delle verdure non evapora dalla padella così rapidamente, ma rimane permanentemente sotto il coperchio e permette alle verdure di spezzettare il loro succo. Lo stesso si può dire della carne. Quindi, i sostenitori del cibo sano preferiscono cuocerlo in una padella senza olio - è stufato in brodo o succo di verdura e non brucia a causa di un coperchio sigillato.

Il prodotto garantisce la conservazione delle alte temperature, grazie al quale tutti gli ingredienti sono ben cotti. Inoltre, il piatto viene cucinato più velocemente, cioè il coperchio risparmia in modo significativo il tempo della padrona di casa.

I coperchi per pentole e padelle possono variare nel materiale di produzione.

L'opzione più popolare. Può essere equipaggiato con un manico in plastica o un supporto di un altro materiale. Questo è un esempio pratico che consente di osservare attraverso il rivestimento trasparente il processo di cottura. I prodotti sottostanti stanno languendo in termini di qualità, cioè il regime di temperatura adatto a questo processo è osservato nel piatto.

Tali modelli possono essere utilizzati anche durante la cottura in forno o microonde, come sono fatti di vetro resistente al calore. Non sarà spaventoso far cadere un prodotto del genere, perché nella produzione vengono utilizzati materiali resistenti agli urti. Un altro vantaggio della copertura in vetro - facilità di cura.

Attualmente, le giovani casalinghe stanno appena iniziando a padroneggiare i moderni modelli in silicone, ma i loro meriti sono già stati notati. Questo prodotto è facile da pulire con qualsiasi detergente e non si scalda durante la cottura. L'accessorio è strettamente indossato sui piatti, garantendo una tenuta completa. L'uso in un forno è possibile. Inoltre, sotto il rivestimento in silicone è permesso conservare alimenti nel frigorifero. Il materiale di cui è fatta la copertina, è un silicone alimentare e non danneggia i prodotti.

Un'istanza duratura affidabile, la cui qualità è testata nel tempo. I coperchi in ghisa si trovano spesso nelle cucine sovietiche. E finora questa varietà non ha perso la sua rilevanza. Forse, è possibile attribuire il prodotto di ferro alle opzioni più costose, ma il prezzo è spiegato dalla vita di servizio quasi eterna, dalla resistenza al danno, dalla funzionalità.

Il coperchio in acciaio inossidabile ha un'elevata resistenza, resistenza a cadute e urti. Tuttavia, questa non è l'opzione preferita.Il fatto è che un campione del genere trattiene poco calore e non può essere usato quando si cuoce in un forno a microonde.

Prima di scegliere una copertina, ascolta i consigli importanti relativi alle dimensioni.

• Se è necessario un coperchio per una padella specifica, vale la pena esaminare le informazioni sul produttore della nave e scoprire se produce coperture per questo prodotto. Un prodotto realizzato appositamente per uno specifico modello di padella, si adatta sempre più all'altra.
• Per la copertura era nella cucina universale, quindi selezionare il diametro uguale al diametro della maggior parte delle pentole in casa. Idealmente, prendi un vaso con te per provare il coperchio sul posto prima dell'acquisto, poiché il diametro di alcuni prodotti non corrisponde sempre ai parametri indicati sul coperchio.
• Se non vuoi andare a fare shopping con una padella, puoi misurare il diametro della padella in anticipo. Per fare ciò, collega un righello al centro e registra le dimensioni risultanti da un bordo all'altro. In media, questo parametro di piatti è solitamente limitato a 16-32 cm in gradini di 2 cm, cioè i reparti economici offrono modelli con un diametro di 18, 20, 24, 26, 30 cm. raccogliere coperchi o cappucci con parametri dispari, ad esempio 23 o 25 cm.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla forma del prodotto. Nell'arsenale della padrona di casa dovrebbero essere coperture rotonde, quadrate e rettangolari. Ovviamente, ogni specie è selezionata per la nave di una certa forma. Opzioni quadrate progettato per trattenere il liquido quando si usano utensili quadrati. Questi sono di solito campioni di vetro resistente al calore, sono anche offerti spesso modelli con un diametro di 28 cm per una griglia quadrata, in questo caso il coperchio può essere fatto di ghisa.

Una varietà più popolare e versatile è tappo rotondo. Di regola, è questa forma che hanno la maggior parte delle pentole e padelle in cucina. Il diametro può essere selezionato con i metodi sopra.

Prodotti rettangolari utilizzato nella preparazione di grandi porzioni di pesce o carne. Quando si sceglie un coperchio rettangolare per un particolare piatto, è importante conoscere la lunghezza e la larghezza esatte, nonché provare a selezionare una copia dello stesso produttore del piatto. Solo un tale modello garantirà la massima tenuta. Le varietà rettangolari possono essere utilizzate per conservare il cibo o per mantenere il calore del piatto finito.

Un altro criterio importante quando si sceglie una copertura - maneggiare il materiale. Di solito i titolari sono di plastica o di metallo. La maggior parte delle casalinghe sceglie prodotti con manici in plastica. Questa opzione ha proprietà tattili più piacevoli, non si riscalda, il che significa che l'hostess non dovrà afferrare l'asciugamano ogni volta per sollevare il coperchio. Ora la maggior parte dei modelli è realizzata con manici in plastica resistente al calore ed ecologica.

Penna di metallo - esemplare più stabile e resistente, ma ha i suoi svantaggi. Tale supporto si riscalda rapidamente, e a causa della grande massa di un tale coperchio è maggiore della massa di un modello con un manico di plastica. Tuttavia, ora molti produttori forniscono prodotti guarnizioni resistenti al calore nell'area del supportoper prevenire il surriscaldamento.

Ci sono alcuni consigli opzionali aggiuntivi ai quali dovresti prestare attenzione.

• Cerca di dare la preferenza a prodotti con un bordo gommato attorno al perimetro. Ciò garantirà la massima tenuta del coperchio e ridurrà la probabilità di ustioni accidentali di vapore e la formazione di macchie di grasso sulla stufa. Soprattutto la ghiera è rilevante nel caso di scegliere una cover in metallo, poiché nel tempo il rilievo del rivestimento di questo campione potrebbe deteriorarsi, creando un aspetto sciatto.
• Se sotto il coperchio si prevede di stufare spesso le verdure, quindi scegliere i modelli con fori di vapore. Nel processo di stufatura verdure emettono molto succo (questo non è appropriato per ogni piatto), e nel caso di utilizzare un tale accessorio, il vapore verrà scaricato attraverso fori speciali. Se il coperchio scelto deve essere universale in cucina, scegliere un prodotto con fori per il vapore dotati di meccanismi di chiusura.
• Se il coperchio è necessario per cucinare a un ritmo accelerato, si consiglia di scegliere un grande esempio di altezza. Tali modelli sono in grado di creare un cuscino termico volumetrico, che assicura una preparazione rapida.
• Verifica quanto è comodo utilizzare la copia che ti piace. Assicurarsi che non sia troppo pesante per la cottura quotidiana. Se il coperchio è di vetro, assicurarsi che abbia un'icona che conferma la produzione di vetro refrattario.

I modelli moderni sono offerti con accessori aggiuntivi che facilitano la cottura. Ad esempio, alcuni produttori hanno equipaggiato i coperchi con speciali sensori termici che consentono di controllare il processo di cottura e monitorare la temperatura. Tuttavia, a giudicare dalle recensioni dei clienti, questi sensori si rompono rapidamente e si intasano, diventando di conseguenza collezionisti di grasso e sporco, quindi è consigliabile non spendere soldi per tali modelli.

Un'altra novità è schermo spray Può sembrare un berretto normale, ma da una maglia a maglie fini. L'accessorio può essere utilizzato nei casi in cui il piatto non abbia bisogno di creare un vapore forte, ad esempio quando è fortemente arrostito. Sotto la copertina classica, una crosta rossiccia non funziona, e se non usi la copertura, l'intero fornello, i muri e il grembiule della padrona di casa saranno spruzzati di olio sibilante. Solo per questi casi e progettato un tappo spray speciale.

Su come pulire correttamente il coperchio della padella, puoi scoprirlo ulteriormente.