Turks in ceramica: descrizione e utilizzo

Gli intenditori della bevanda gustosa e aromatica chiamata "caffè" sanno esattamente cosa è meglio cucinarlo nel Turco. La qualità della cezvea ha un'influenza diretta sul gusto di questa bevanda corroborante. Turk può essere fatto da una varietà di materiali. In questo articolo considereremo le caratteristiche dei turchi in ceramica, i suoi pro e contro, le sottigliezze d'uso, così come le sfumature di manutenzione e conservazione.

Inizialmente, è necessario determinare i termini, dal momento che in vendita si trovano sia vasi in ceramica che in terracotta, e la ceramica è anche una specie di argilla. Consideriamo più in dettaglio perché i turchi per il caffè, realizzati con lo stesso materiale, hanno nomi diversi.

Clay jazz è fatto con argilla cotta, ma non smaltata. La sua particolarità sta nel fatto che assorbe perfettamente odori e particelle di olio di caffè. Con il prossimo brew, i sapori nuovi e già acquisiti sono misti. Questa caratteristica è apprezzata da molti intenditori di caffè. L'"età" dei turchi ha un impatto diretto sul suo valore.

Per chi ama il puro, senza alcun gusto additivo del caffè, e preferisce anche diverse varietà, è il jazz in ceramica ideale. Le ceramiche non trattengono gli odori da preparazioni precedenti. È ottimo per preparare un caffè con un aroma speciale. Una caratteristica distintiva della ceramica turca è che ti permette di preparare una bevanda di ottima qualità. Grazie al fondo largo e alle pareti spesse, riscalda la bevanda in modo uniforme, contribuendo alla rivelazione di aromi squisiti e di un gusto sorprendente.

I vasi in ceramica possono essere sia industrializzati che fatti a mano. I produttori devono dare una garanzia sul loro prodotto. Il Turk fatto a mano può avere meno durata, ma a ogni acquirente piacerà sicuramente il suo aspetto attraente.

I bastoncini ceramici hanno diversi vantaggi.

• Piuttosto un lungo calore. La pentola di ceramica si riscalda a lungo, di conseguenza, la bevanda del caffè trattiene il calore più a lungo. Se rimuovi il Turco dal fuoco, il riscaldamento del caffè continua per qualche tempo. Di conseguenza, questo caffè è simile a quello preparato sulla sabbia.
• Facilità di cura. La ceramica turca è abbastanza facile da lavare, non ha bisogno di strumenti di pulizia aggiuntivi. Non aver paura di danneggiare le pareti interne del piatto.
• Compatibilità ambientale Il caffè fatto in ceramica cezve è ecologico, in quanto le ceramiche non interagiscono con l'ambiente e non creano composti dannosi.
• Gusto squisito Il caffè realizzato in ceramica turca è caratterizzato dal gusto puro. Le ceramiche non assorbono odori estranei e particelle di olio.

Tuttavia, la ceramica ceramica ha alcuni inconvenienti.

• Costo. Se si confrontano prodotti da ceramica con modelli in rame, i primi saranno più costosi. Il loro prezzo inizia in media da 1300 rubli.
• Fragilità. La particolarità delle stoviglie in ceramica è che è abbastanza facile da rompere. Non resiste agli urti, un brusco cambiamento nelle condizioni di temperatura. Dopo aver preparato il caffè, non lavare immediatamente il turco, è necessario attendere che sia completamente asciutto.

Molto spesso, gli acquirenti scelgono tra turchi in ceramica e rame. Per decidere quale sia l'opzione migliore per te, devi prestare attenzione alle principali differenze.

• Conducibilità termica Le cezves in rame di solito si riscaldano rapidamente e si raffreddano altrettanto velocemente, ei modelli in ceramica non possono vantare una tale caratteristica. Se si acquista un prodotto per fare il caffè nella sabbia, solo i modelli fatti di rame lo faranno.
• Copperware assorbe meglio una varietà di odori.quindi, la bevanda si arricchisce con ogni preparazione. Molti intenditori di caffè semplicemente sciacquano il turco, senza un lavaggio accurato. Poiché la ceramica è ricoperta da smalto, non assorbe gli odori. Se questa qualità è importante per te, allora dovresti prendere un turco fatto di rame o argilla non cotta.
• Al costo della ceramica sono più costosidi modelli in rame. In media, il prezzo differisce del 40-50%, sebbene tutto il 100% sia possibile.
• Affidabilità nella scelta di un cezve è molto importante. Quindi, se i tuoi piatti cadono spesso dalle tue mani, è meglio acquistare una versione in rame, dal momento che la ceramica si romperà sicuramente all'impatto.

Come è noto la porcellana è una delle varietà di ceramica. È ottenuto attraverso una combinazione di argilla fine con vari composti di tipo inorganico, quindi questa miscela può essere tostata a temperature piuttosto elevate. La porcellana turca ha un aspetto attraente, di origine naturale, non teme le alte temperature e, grazie al riscaldamento uniforme, consente di rivelare completamente l'aroma del caffè.

Per preparare un caffè delizioso e delizioso, È possibile applicare la seguente ricetta:

1. prima devi prendere i chicchi di caffè e macinarli;
2. prendi acqua fredda pulita, può essere o da una bottiglia o purificata usando un filtro;
3. metti un turco vuoto sulla piastrella e il fuoco dovrebbe essere piccolo perché si riscaldi lentamente;
4. versare i grani nel contenitore, se lo si desidera, è possibile aggiungere varie spezie, zucchero;
5. versare acqua;
6. prendi un cucchiaio con una lunga impugnatura e mescola tutto accuratamente;
7. quando la schiuma assume una tonalità scura e si formano bolle, il contenitore deve essere rimosso dal calore;
8. quando appare una schiuma, il Turco dovrebbe essere immediatamente rimosso dal fuoco e questa procedura può essere eseguita più volte dopo che le bolle si sono stabilizzate;
9. per rivelare completamente l'aroma del caffè, dovresti mescolare regolarmente la bevanda durante la sua preparazione sul fuoco.

Molto spesso, gli acquirenti di ceramica cezve hanno paura di usarlo su un fuoco aperto, anche su una stufa a gas. Vale la pena considerare più in dettaglio l'uso della ceramica sulla stufa a gas.

• Il jazz in ceramica è adatto per una stufa a gas, poiché tali contenitori sono destinati principalmente all'utilizzo su stufe a gas convenzionali. Non aver paura del danno, perché il contenitore non si spezzerà o scoppierà. Ogni ceramica turca subisce una fase di tostatura durante la quale soccombe a temperature molto elevate, quindi il bruciatore a gas non è terribile per lei.
• Il jazz in ceramica richiede un uso corretto. Dovrebbe essere stabile e regolare. È necessario aderire a questa regola: il fondo dei turchi dovrebbe avere il doppio del diametro del bruciatore.
• Se la stufa non ha il diametro richiesto del bruciatore, allora è necessario scegliere un modo più semplice - utilizzare un divisore di metallo. Con esso, puoi mettere il Turco correttamente, così come garantire un riscaldamento uniforme del serbatoio.
• Se vuoi preservare l'aspetto attraente dei Turchi, il divisorio è semplicemente insostituibile, perché ti consente di limitare l'altezza del fuoco, in modo che i lati dei Turchi non vengano mai fumati. Questo dovrebbe essere preso in considerazione se il tuo jazz è decorato con disegni a stucco o in rilievo, perché i bulbi sono più colpiti dalla fuliggine.

Se si desidera preparare il caffè su una stufa a induzione, è necessario utilizzare necessariamente un adattatore speciale. È presentato sotto forma di un disco d'acciaio spesso. L'adattatore sarà il conduttore tra il bruciatore e il turk. Per una lastra con una superficie in vetroceramica, non è necessario utilizzare un adattatore, i vasi possono essere messi sul fornello e così via. Se consideriamo una stufa elettrica con dischi di metallo, l'adattatore non è necessario. Ma le opzioni, in cui il bruciatore è presentato sotto forma di spirale, hanno bisogno di un divisorio per garantire un riscaldamento uniforme.

Oggi cezve ceramiche sono molto richieste. Sono rappresentati da una vasta gamma. I modelli della società brasiliana Ceraflame, che esiste da oltre 60 anni, sono molto richiesti. Il produttore offre a tutti i modelli una garanzia di 10 anni, che indica l'alta qualità e durata dei prodotti. Anche i turchi dalla Turchia e dalla Russia sono in vendita.

Quando si sceglie i turchi dovrebbe prestare attenzione che la forma conica - questa è l'opzione migliore. Il fondo dovrebbe essere più largo del collo - più grande è la differenza, più saporito sarà il caffè.

Quando si sceglie ceramiche cezve dovrebbe aderire ai seguenti suggerimenti.

• La dimensione dei turchi deve essere selezionata in base alla quantità di caffè che si intende cucinare in essa. Non si dovrebbe comprare il modello "con riserva", perché meno jazz, si ottiene il caffè più gustoso.
• Maneggiare i turchi non dovrebbe condurre il calore. Di solito è fatto di argilla o legno, ma le maniglie metalliche dovrebbero essere immediatamente scartate perché si scaldano molto rapidamente. Non è sempre conveniente prendere la virata, ma durante questo periodo il caffè può già "scappare".
• La scelta delle prestazioni del colore dipende dalle preferenze personali. Le ceramiche nere sembrano eleganti, i modelli colorati decoreranno la cucina in uno stile moderno, ma il Turk dipinto si adatterà perfettamente al design degli interni in stile orientale o country.

La ceramica è abbastanza semplice, non ha bisogno di detergenti speciali. È sufficiente lavare una pentola di ceramica con acqua tiepida con una piccola quantità di normale detergente, quindi asciugarla. È vietato utilizzare dispositivi meccanici duri o abrasivi forti. È meglio abbandonare gli acidi attivi per pulire la sua superficie.

Se si desidera utilizzare una lavastoviglie per il lavaggio del cezve in ceramica, non vi è alcun divieto categoriale. È possibile lavare la ceramica al suo interno, ma è necessario leggere attentamente le raccomandazioni del produttore, poiché potrebbe utilizzare tecnologie speciali nella fabbricazione dei turchi. In questo caso, l'uso della lavastoviglie potrebbe essere vietato.

Per imparare come preparare il caffè in un turco in ceramica, guarda il video qui sotto.