Spine: cos'è, storia e descrizione

Una delle posate più popolari è una forchetta. È una maniglia con diversi denti che si estendono da essa. La forcella è la più universale, in quanto grazie alla sua forma è utilizzata per quasi tutti i tipi di piatti. Tuttavia, va notato che le forche da tavola sono di diversi tipi, con le quali leggiamo più in basso. Per prima cosa devi capire cosa costituisce questa posata e chi l'ha inventata.

In primo luogo, tracciamo l'etimologia della parola "forchetta". Questa parola è radicata in latino, dove è consonante con esso - "fulka" è tradotto come "forcone da giardino". Oggi, mangiare tutti i giorni è quasi impossibile da immaginare senza una forchetta, ma diversi secoli fa la gente non aveva idea di questo dispositivo, usando solo coltelli e cucchiai nella vita di tutti i giorni. Le prime menzioni di posate, simili alle forchette, sono radicate nei tempi della Grecia antica, dove venivano tagliate le carni e disposte su infissi abbastanza grandi con due denti appuntiti.

Guardando vecchi dipinti raffiguranti la più alta società del Rinascimento, vediamo signore e signori di alto rango con la loro ostentata moderazione e magnificenza. Ed è difficile per noi immaginare come mangiano carne e pesce nelle feste. Quindi, secondo le regole dell'etichetta, la carne è stata presa usando tre dita, che sono state poi sciacquate in una piccola ciotola d'acqua.

Intorno al 7 ° secolo dC, la forchetta, come simbolo di ricchezza e potere della famiglia reale, veniva utilizzata dai suoi membri durante le riunioni cerimoniali in Asia Minore. Queste posate vennero a Bisanzio intorno al X secolo e furono usate anche esclusivamente da persone di nobili origini. Secondo una versione, una principessa bizantina, che sposò il capo della Repubblica di Venezia, portò una forchetta in Europa nell'undicesimo secolo.

Sebbene all'inizio l'insolito dispositivo per mangiare fosse estraneo agli italiani, tuttavia, dal 16 ° secolo, si era diffuso in tutta Italia, e all'inizio del 18 ° secolo, la forcella ha avuto la sua diffusione in molti paesi europei.

Secondo un'altra versione esistente, la principessa di origine bizantina, Maria Iverskaya, inventò la forchetta nel 1072. Considerava che la sua carne e il suo pesce fossero inferiori alla sua dignità con le sue mani, perciò, secondo il suo piano, fu creata una forcella d'oro unica, costituita da una maniglia con due denti. Tale dispositivo non era particolarmente pratico, in quanto non offriva l'opportunità di raccogliere cibo normalmente. Inizialmente, ha agito solo come una sorta di simbolo del potere e dell'autorità del sovrano.

Per l'uomo moderno, la forchetta è una posata indispensabile, ma la domanda rimane perché per lungo tempo la società umana non l'ha accettata. Per secoli le persone hanno usato le loro mani per mangiare pesce e piatti a base di carne. Nell'antica Grecia e Roma usavano una forchetta o un dispositivo simile ad esso solo per depositare pezzi di carne sui piatti, mentre mangiavano con le mani. Questo modo di consumare carne si è radicato saldamente nella società umana.

Nel processo di diffusione della religione cristiana, il problema dell'uso di una forchetta come posate era ancora più aggravato. Ciò era dovuto al rifiuto e alla proibizione della chiesa della religione pagana e dei simboli ad essa associati.Uno di questi era considerato una forchetta, perché assomigliava al tridente di Poseidone, o come veniva chiamato il "forcello del diavolo". Pertanto, le persone per lungo tempo non hanno preso la spina, nonostante la praticità nel suo utilizzo.

In Russia, la spina apparve all'inizio del 17 ° secolo. Falso Dmitry L'ho portata dalla Polonia con le cose di Marina Mniszek. Alla solenne festa dedicata al loro matrimonio, questo dispositivo fu deliberatamente usato, il che causò una raffica di disordini tra i boiardi. Quella forchetta era uno degli argomenti principali sulla vera origine del False Dmitry.

Oggi le forche sono incluse nei set di piatti standard e ne fanno parte integrante. I materiali con cui sono fatte queste posate sono una quantità enorme - argento, acciaio inossidabile, legno, argento nickel e così via. Tra la varietà di forche ci sono diversi tipi standard a seconda dello scopo.

• La sala da pranzo Appuntamento: il secondo corso è caldo, la lunghezza del dispositivo è 20-22 cm e consiste in una maniglia e 4 denti.

• Forchetta per pesce Appuntamento - piatti di pesce caldo, la lunghezza del dispositivo - 16-18 cm .Si compone di una maniglia 4 denti corti. L'aspetto può variare leggermente (a seconda del tipo di pesce). La sua sottospecie è una forchetta a 3 denti (chill), progettata per antipasti di pesce.

• Snack Bar Appuntamento - piatti freddi e spuntini individuali in forma calda, lunghezza del dispositivo - 18-19 cm. I manici sono composti da 4 denti allungati, molto simili alla sala da pranzo, solo più piccoli.

• Dessert. Appuntamento - vari dessert (torte, casseruole, fiocchi di latte). La lunghezza del dispositivo - 14-16 cm. Consiste di una maniglia e 3 denti.

• Per pasticceria Appuntamento - dolci, biscotti, torte. La lunghezza del dispositivo è di 12-15 cm. La maniglia è composta da 3 denti, il più esterno dei quali è leggermente smussato. Esistono dispositivi separati per mancini e destrimani.

• Per frutto Appuntamento - varie affettati e macedonie. Lunghezza - 12-14 cm Può essere composto da 2 e 3 denti.

Tutti i tipi di forche hanno approssimativamente la stessa struttura, solo leggermente diversi l'uno dall'altro per dimensioni, numero e forma dei denti. Un altro criterio è il materiale da cui sono fatti. Il set di forcelle Elite è composto da dispositivi in ​​argento e oro. Le loro maniglie possono essere rifinite con intagli decorativi e pietre preziose.

Più economico, ma non meno materiale di qualità - acciaio inossidabile. Tali forchette da tavola serviranno ai loro proprietari per diversi decenni. Esistono, ad esempio, set per bambini, che differiscono solo per le piccole dimensioni dei dispositivi. In essi, le braccia delle forche possono essere decorate sotto forma di animali, uccelli, frutta, verdura.

Pulire le posate - un indicatore del tipo di hostess che opera in casa. È piacevole per chiunque mangiare cibo usando forchette e cucchiai lucidati. Mantenere la pulizia in cucina è una garanzia di buona salute, così come la qualità del materiale da cui sono fatti gli utensili da cucina, comprese le posate. Pertanto, quando si scelgono i dispositivi dovrebbero essere preferite solo leghe di alta qualità, come con il cibo nel nostro corpo può ottenere vari prodotti chimici contenuti nella composizione dei piatti.

Pulire a casa le forche da tavola in acciaio inossidabile possono essere modi diversi. Tra i metodi popolari i più popolari sono le seguenti opzioni.

• L'uso di sedimenti di caffè, gesso e crema pasticcera sarà efficace dalla placca.
• In una pentola d'acqua, aggiungere due cucchiai di soda e sale, dopo la loro completa dissoluzione, immergere le posate in acqua. Tenere le forche in acqua per 20 minuti. Successivamente, versare l'acqua e lavare bene i dispositivi.
• Il succo di limone aiuta a eliminare le macchie sulla superficie delle forche.
• Per riportare le forchette al loro antico splendore, puoi strofinarle bene con le patate crude.

Anche l'argenteria richiede una pulizia regolare. Molti hanno notato che dopo un po 'di tempo le forchette d'argento cominciano a scurirsi. Per evitare ciò, è necessario ridurre al minimo il contatto dei dispositivi argentati con l'aria. Dovrebbero essere conservati in una borsa o scatola speciale, in cui i dispositivi sono più spesso venduti. Se manca una scatola del genere, le forchette devono essere avvolte strettamente con pellicola trasparente.

Tra le varie descrizioni di consigli per la cura del tavolo d'argento il più efficace è la pulizia con il dente in polvere. Se non è stato trovato in casa, allora il dentifricio può servire come sostituto. Qualunque dei mezzi applicati a una spugna o straccio e strofinare dispositivi. Puoi anche usare il gesso.

Per coloro che non vogliono spendere tempo e sforzi per sfregare i dispositivi, è possibile preparare una soluzione semplice. Per fare questo, prendere acqua saponata e ammoniaca (1 litro di acqua = 1 cucchiaio di alcool). Quindi abbassiamo le forchette ei cucchiai d'argento lì, e dopo 20-30 minuti li togliamo, poi li laviamo accuratamente in acqua fredda e li asciugiamo con un asciugamano morbido.

Per pulire le forchette d'argento, è possibile utilizzare una soluzione di sale, soda e acqua (1 cucchiaio da tavola di soda e 1 cucchiaio di sale per 0,25 litri d'acqua). Portare la soluzione a ebollizione e mettere le forchette lì, quindi farle bollire per 10-15 minuti e sciacquare bene sotto l'acqua corrente.

Ognuno di questi metodi ti aiuterà a mantenere pulite le posate. Quale scegliere dipende da te.

Su come pulire le forcelle in acciaio inossidabile, guarda il prossimo video.